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第203节（第1页）

&esp;&esp;安然不会傻地觉得是一块，那样你太瞧不起人了！“十块？”

&esp;&esp;“一晚！”

&esp;&esp;一晚十块就有点多了，她都不能保证赚十块，当然这是谦虚，但十块却是不少，一个月就是三百块，还有比这更抢钱的吗？

&esp;&esp;安然又去了几处工地，挨家谈，第一家人家有专门做饭的，你来了怕抢他们……

&esp;&esp;安然又去了几处工地，挨家谈，第一家人家有专门做饭的，你来了怕抢他们生意。第二家属于工头包饭，他倒是欢迎他们来，但要交安置费。他们负责给他们搭棚，提供吃饭的长桌板凳。安然一看就是几块板子支棱着，安置费一月一百，倒是不贵，可惜人员不多。

&esp;&esp;第三家工地很大，是一处工厂，却找不到说算的人，安然去了好几次才找到了包工头，对方却没时间理她，看似很忙。工地上别人都做不了主，只能找他，安然感觉做件事好难！不过她看上了这里，主要是附近还有动工的地方，她要是把饭棚弄起来可以吸引更多人过来。

&esp;&esp;安然等包工头闲下来又凑过去说起建饭棚的事，对方见她执着坚定终于松了口，“我这里没问题，说白了你建饭棚与我们没什么关系。我们有我们做饭吃饭的地方，至于你想要的水电可以给你接过去，但这里不归我管，你想建饭棚估计还得找找城建规划市场管理部门的人。”

&esp;&esp;“多谢你了！只要您这里没问题剩下的就是我的问题了。”安然知道那些不过走形式，送一些烟酒应该把事情能搞定。

&esp;&esp;烟酒开路还是很好用的，不过安然只得到了一个口头同意，要想没有麻烦估计以后还得继续孝敬！安然又给城管城建的领导送了一些东西，终于拿到了一张临时搭建许可证。又跑了一趟卫生部门申请饭摊许可证，工商部门的营业症等。她不想刚弄起来的摊子因为执照卫生等问题被勒令拆了。

&esp;&esp;搞好了这些，安然开始找货源，还有考虑卖什么？工地上的人大多来自河南和湖南、贵州，辣味必须安排上。市场上的干辣椒主要来自河南和四川、云南、贵州，但量不大，想多要提前预付货款，商家倒是可以帮着多进。

&esp;&esp;最常见的酱是普宁豆酱，沙茶酱、虾酱、柱候酱等，基本用不上。蒜头有大蒜和当地喜欢用的红葱头，姜有生姜、南姜，本地豆豉以阳江的为好，但制作工艺与四川永川的不同，味道更是不同。泡椒能买到，还是正宗的四川泡辣椒——

&esp;&esp;看来看去这里可用的调味料也就是酱油、醋、食盐，味精、葱姜蒜和一些像花椒大料香辛料等，泡菜也可以用一下，安然感觉自己在做大融合菜，四川人吃不出地道川味，当地人又感觉不到本味。想想就好笑，不过怎么也要试试。没有的问商家能不能进货？可以的划去，不能的让家里寄。空间有的应该有囤货，她还要翻翻看。

&esp;&esp;猪肉市场价一块，头刀肉六毛，二刀肉八毛，猪大肠猪肚都在五六毛左右，牛羊肉都在一块多，最便宜的就是鱼虾等海鲜，真便宜，有的两三毛一斤，贵的不过一块左右。

&esp;&esp;鸡鸭也在一块多，粮食有票两三毛，没票就贵了，安然觉得这些都不是事，自己空间囤了不少粮食，倒不如换成现金。

&esp;&esp;了解了市场后定的菜单有经典的回锅肉、鱼香肉丝，这两样最下饭，爆炒肥肠，爆炒猪杂、麻辣鸡块、香辣虾，干炸酥鱼，适当做红烧肉、毛血旺等。

&esp;&esp;锅灶不需要买，安然空间有，她给工地包工头送了两条烟，一个临时却结实的饭棚很快建好。里面能放四张桌子，还能搁出一个储藏间。安然给饭棚按了一个铁皮门，晚上回不去可以睡在里面。

&esp;&esp;里面满了，锅灶就要放在外面，安然不觉得有人愿意进里面去吃，只要不下雨人们更愿意在外面吃。所以外面用砖垒两个矮墙，上面铺上木板就可以随便造。周围埋下桩子，安然在三面做了围挡，毕竟现在天气渐冷，暴露在外不如有遮挡。

&esp;&esp;“老板，啥时候开火？”

&esp;&esp;“快了，准备好就开始，你们主食最想吃什么？”

&esp;&esp;“啥子都行！主要有肉有辣子！”

&esp;&esp;“辣子有！一定有！”安然将菜谱写在一块木板上，还有价钱，一般定在五毛到一块上。这个价位大家接受度高些，再贵就没人吃了。像炸花生米，炸小河虾一盘三毛，再弄些白酒米酒，基本上就得了！

&esp;&esp;关注这里的工人看后更挠心了，想吃！看着不算贵很期待！为了让老板快点开有人没事便过来帮帮忙，尤其看安然只是一个女人，男人就有这一点，总想在女人面前展示他强壮的一面。

&esp;&esp;锅灶上搭了遮阳遮雨棚，三面做了遮挡，地面修整好，安然买了一辆三轮车，以后就是运货的工具了。

&esp;&esp;米面油粮和酱料等慢慢添置进来，老家的干辣椒、泡椒、豆瓣酱陆续到货。

&esp;&esp;安然通知安妃夏红兵可以过来试菜了！距离有些远，两人租了自行车过来，大约半个小时。

&esp;&esp;两人一看什么都弄好了高兴之余心里怪不好意思的。

&esp;&esp;“今晚让你们尝尝我的手艺，如果可以，你们俩就要开始学了，都是好做的菜，用料有比例，掌握好火候和用料，菜基本就能做成。”

&esp;&esp;安然还请了包工头和他手下几个人，加上厂子负责基建的工程师，监理等，这些人就坐在外面长桌谈笑着等他们上菜。

&esp;&esp;酒水花生米和一些卤味先给他们开开胃，第一道菜安然炸了一盆河虾，拌了一点干粉，主打一个外酥里嫩，撒上椒盐或爆炒成香辣味，正好下酒。第二个做麻辣鸡块，因为鸡块要过油，两道菜便安排在一起了。炸完了鸡块，安然又炸了一些香脆辣椒段，这也是现代网红零食。只是安然没费事往辣椒段里填充东西，在外面拌了芝麻和酥炸粉之类。

&esp;&esp;干红椒、麻椒、花椒炸香，放鸡块、小米辣，盐和料酒酱油，鸡块和香酥辣椒段一起炒干炒香，出锅撒油酥黄豆熟芝麻和葱花。

&esp;&esp;辣子鸡的香气已经飘散，安妃馋的直吞口水。她都多久没吃过这么过瘾的麻辣味了！伸手抓了一块鸡块，外皮香脆，里面鸡肉鲜嫩，微微带着麻辣味，好吃！又抓了一个香酥脆辣椒段，入嘴嘎嘣脆，好香！好好吃！

&esp;&esp;“姐！这个太好吃了！给我留些，今天我若吃不到怕是连觉都睡不着。”

&esp;&esp;“给你留！赶快帮着干活！”安然好笑道。

&esp;&esp;两人赶紧给安然准备回锅肉的配料，安然一边做一边教两人，用料几乎都用固定勺子，下次他们做记住用量即可。再说这些本就没有固定格式，适合就好。

&esp;&esp;回锅肉和鱼香肉丝上去后安然就让安妃上米饭，如果没有米饭，这两道菜口味就重了，配上米饭刚刚好。

&esp;&esp;那边有人已经喊上了好吃！“老板！这两样再来一盘！不够吃！”

&esp;&esp;“还有那个鸡块吗？主要的是里面的辣椒，太好吃了！”

&esp;&esp;“鸡块做的不多，想吃明日多做！”安然朝安妃眨眨眼，为了你还得撒谎，安妃吐吐舌头，憋住笑，别怪她嘴馋，那辣椒是真好吃。

&esp;&esp;安然让夏红兵下手做，她在旁边看着，鱼香肉丝提前兑好调汁，根本没难度。或者说他们提供的对象要求不高。夏红兵笨拙地炒了一盘，端上去照样被人们扫了，自此他信心倍增。

&esp;&esp;爆炒猪杂安然没让他出菜，这种菜全靠火候掌控，一不小心不是生了就是老了。

&esp;&esp;“辣！辣的过瘾！”包工头赵林峰居然是嗜辣者，前几道菜没过瘾，这才爆炒猪杂多了泡椒和辣酱的参与更多了滋味，酸中带辣，辣中带咸，咸里有香，加上大肠猪肚心肝的加持，滋味就是勾人。

&esp;&esp;最后安然与安妃夫妻合作了一盆毛血旺，里面材料丰富，观看最后那刺啦一勺热油，爆出椒香麻香辣香。

&esp;&esp;安然给他们自己做了一个小份，又让夏红兵做了一盘鱼香肉丝，三个人三碗米饭一样干的欢！

&esp;&esp;“过瘾！好吃不贵！”包工头怎么也不要安然白请，痛快付了钱，约定明日再来。

&esp;&esp;送走人三人笑起来！

&esp;&esp;“我们回去就辞职，姐，你带红兵熟悉一下采买的地方，以后让他进货，男人就应该多干！”

&esp;&esp;安然点头，摊子早晚给他们，早点熟悉好。

&esp;&esp;新鲜食材每天必须采买，不能隔夜，不然就要准备冰箱冰柜。倒是米面油粮的不需要次次买，安然说这些她现负责。

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