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第137章（第1页）

见他如此胸有成竹，崔时钰便递给他一个仿照螺蛳粉碗的装满热汤的瓷碗，叫他走两圈看看。汉子接了碗，单手托着，另一只手还插在袖子里，晃晃悠悠迈出两步，碗里的汤汁就泼出小半，差点烫到无辜的李竹，那汉子见状却只是嬉皮笑脸地拱拱手。崔时钰抽抽眉毛，忍不住道：“郎君这端盘子的手法挺别致啊。”汉子笑嘻嘻道：“这活儿干久了，自然有省力的法子，客人多的时候，少走两步路也是赚的。”所以就单手端盘子？崔时钰大为不解，现在是在面试哎大哥！好歹装个样子吧？难道是“面试”在古代还没开始普及，所以才如此懈怠？不管是啥原因，总之结果已定，崔时钰也不得罪人，面带微笑道：“我们这儿讲究的是稳当，郎君这省力的法子，怕是不合适。”汉子讪讪走了。第二个来的是个十七八岁的少年，看着老实巴交的，跟李竹的性子有几分相似，是来面试切配的，崔时钰给了他一根萝卜，让他试着切萝卜丝。结果他握着菜刀像握锄头，切出来的萝卜条粗细不均，最粗的堪比小指，最细的……根本不存在。看在李竹的面子上，崔时钰耐心教他：“手腕要放松，刀贴着指节走，别太用力。”少年红着脸点点头，一刀下去，萝卜成功滚了。“对、对不住！我、我再试试……”他连声道。崔时钰却是叹了口气：“罢了，切菜这活儿讲究手感，一时半会儿练不出来。”少年听完，垂头丧气地离开了。第三个来的是个二十多岁的小娘子，模样倒是周正，谁知一张口就让人直摇头。崔时钰还没来得及问工作经验，她就开始哭诉家里的难处，末了还抓住崔时钰的衣袖不放。“工钱能不能先付一半？我娘生病等着抓药呢。”崔时钰直接将她打发走了。最后一个是个二十出头的青年，一进门就喋喋不休：“哎哟，店主娘子这食肆可真火啊，我打老远就闻着香味了！听说螺蛳米缆里头的酸笋得腌一个月，我二舅家也做腌菜，不过没娘子这手艺……”倒是挺能说的。崔时钰让他试着招呼一桌客人，结果他光顾着跟客人唠嗑，菜名都报得颠三倒四。崔时钰无奈：“小郎君这嘴皮子挺利索，但我们跑堂的，最重要的是手脚得快，能说会道没那么重要。”青年挠挠头：“那我少说点？”崔时钰摇摇头。对方这性子，还是去说书比较合适。送走最后一个面试者，崔时钰瘫坐在石凳上，望着空荡荡的院子，揉了揉发胀的太阳穴。想找几个靠谱伙计怎么这么难呢？还是现代的招聘好，直接看简历就行了。她正犹豫要不要再跑趟人市，突然有两道身影闯了进来。是两个少年，一个跑得满脸通红，一个跑得满头大汗，显然是刚从什么地方匆匆赶来的，两人异口同声道：“娘子可还招人？”声音听起来有几分熟悉。都不用仔细打量，崔时钰一眼就认出了这双胞胎，正是曲江宴席上帮她打下手的沈大川和沈小虎！当时他们手脚麻利，做事认真，给她留下过不错的印象。他俩怎么来了？“大川，小虎？”崔时钰有些惊喜，“你们也是来应聘的？怎么想到来我这儿做工？”沈小虎抢着回答：“我们听说小娘子这儿缺人手，立马就来了！”沈大川补充：“之前在曲江看娘子做菜，我们就想着，要是能跟着娘子学点本事就好了。”听他们这样说，看来不是杨明的家仆，应该和当初的她一样，是请了过去的。这样一来，崔时钰便放下心了，感觉终于能招到人，眼睛里都有光亮了——她刚才被那几个面试者“折磨”得眼里都没光了。尽管如此，却也不能马上定下来，该走的流程还是要走的。她先让沈大川端着装满水的碗在拥挤的食肆里走一圈。他步伐稳健，手腕灵活，端着碗在人群中灵活穿梭，一滴水都没洒出来。更难得的是，他还能一边走一边记下几桌客人点的菜，回头复述时一字不差。——跑堂的算是有了。接着崔时钰让沈小虎切萝卜片，这次上难度了，要求薄如蝉翼。沈小虎接过菜刀，萝卜片在刀光中纷纷落下，别说一片，便是叠在一起都能透光。这还没完，他又捞了几只活蹦乱跳的蝲蛄出来，几下就把黑色虾线完整抽出，虾身也不见丝毫破损。“挑虾线我也拿手！”沈大川见状也不甘示弱，和弟弟竞争起来，主动收拾起案板上的残渣，动作麻利地将食材分类归置，连水渍都擦得干干净净。

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