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第793章（第1页）

还挺有意思的。这个时候，乐佳郡主发现筷子周围的微小气泡突然变大了。“筝筝，现在气泡变得又多又密又大。锅里的油温又变了吧？”沈华筝笑道：“没错，现在油温大概是七成热，可以开始炸制了。”说着，她将一块块猪网油鹅肝小心翼翼地放到油锅里。随着“滋啦滋啦”的声响，浓郁的食物香气不断地从锅中散发出来。没多久，整个厨房里都弥漫着一股浓郁的香气，闻着就让人口舌生津。乐佳郡主忍不住嗅了嗅那扑鼻而来的浓香，咽了咽口水。突然觉得好饿啊！！晚膳吃不下也不是什么大事，反正一会儿她一定要多吃一些！！鹅肝外表被金黄色的时候，就可以出锅了。沈华筝让人将猪网油鹅肝捞了出来，控干油后放到瓷盘中。刚才那层如同“蕾丝外衣”一般的猪网油，此时已经同里面的鹅肝紧紧地融合在一起，变成了一件厚实的“金黄色外衣”。光是闻到那股香味，乐佳郡主和周瑛就已经馋得不行。此时再看着那金灿灿的鹅肝，乐佳郡主觉得自己的口水就要止不住了。筝筝再不给她吃，她可能就要失态了。沈华筝让人将鹅肝切成小块：“阿宁，瑛表姐，你们尝尝这炸肝花味道怎么样。”好香“好！”乐佳郡主迫不及待地拿起筷子，夹起一块鹅肝送到嘴边吹了吹，轻轻咬了一口。外面的那层猪网油被炸得香香脆脆的，一口咬下去，唇齿间便发出了“咔嚓”的声响。继续咬下去，就吃到了包裹在里面肥美细腻的鹅肝。乐佳郡主本以为炸了那么久，鹅肝会变得有些硬。没想到，包裹在猪网油皮里的鹅肝吃起来还是又嫩又滑。在油锅中炸制而成的鹅肝不似平时涮熟或者煮熟的那般柔滑软糯，吃起来却更有嚼劲。再配上外面那层香酥宜人的猪网油皮，每嚼一口都能够感受到独特的层次感。难怪筝筝说这道小食吃着有点像薯片包着鹅肝，吃起来还真有点像。原来薯片包着鹅肝是这样的口感，实在是太好吃了！！周瑛也笑眯眯地拿起筷子，夹起一块鹅肝，送入口中。原以为鹅肝外面包裹着那么厚的猪网油，又是放入油锅中炸制而成的，吃起来的油腻之感可能会比较重。谁知吃起来刚刚好。猪网油里的油脂在油锅中炸制的时候已经被逼了出来，现在吃起来带着猪油的香气，却又不会让人觉得腻味。周瑛咽下口中的炸肝花：“很好吃，外酥里嫩，嚼劲十足。”鹅肝质地细腻，入口即化，与外层的酥脆形成了鲜明的对比。表皮香脆，内部滑腴。口感层次丰富，实在是美味。乐佳郡主也忍不住夸道：“确实很美味。我觉得这炸肝花不仅可以当作小食配茶吃，还可以当成饭桌上的一道菜。”虽然筝筝说这炸肝花是小食，可她刚才突然有个想法，用它配着米饭吃应该也挺香的。沈华筝笑道：“确实可以，一会儿你们要走的时候，我再让做些给你们打包好带回去。晚膳配着米饭吃也是很香的。”虽然按照以往的情况来看，一会儿下午茶的时候阿宁肯定会吃很多。也不知道打包给她的那些，她回去后还吃不吃得下。乐佳郡主眼里满是兴奋的神色：“筝筝，你真好。”筝筝也太聪明了吧，居然猜到她很想再打包些回去晚膳的时候配着米饭吃。啊啊啊，好激动啊！！！突然，乐佳郡主想到了自己跟沈华筝“心灵相通”一事。是了，既然她能够听到筝筝的心声。说不定筝筝也知道她心里想吃些什么。嗯，应该是这样。周瑛也笑了，筝儿每次总是想的如此周到。既如此，一会儿她喝下午茶的时候得好好控制一下自己。免得吃撑了，晚上就吃不下了。沈华筝让人将炸肝花都装到瓷盘里：“走吧，我们去喝下午茶了。一会儿除了炸肝花，还有烤肝花。我让人备了茶和酱料，这样才能吃得尽兴。”虽然原汁原味的肝花吃起来已经足够香腴，可如果加上其他的酱料，吃起来的口感会更加丰富。沈华筝自己吃肝花的时候，更喜欢蘸金桔油。但考虑到大家的口味不同，她还是把其他可以用到的酱料都安排上了。除了金桔油，她还让人准备了番茄酱，辣椒酱，还有烧烤料。“走！”一听到烤肝花，乐佳郡主顿时更高兴了。她最喜欢吃烧烤了。嘻嘻嘻~~~

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