哈18小说网

第235节（第2页）

&esp;&esp;但安然做事十分有分寸，很多时候很合她的脾气，所以有什么事玲姨便喜欢与安然商议。这不两人一商量便合拍，周末上完了法语课一行人先去看电影，在吃饭，最后逛街。

&esp;&esp;潇洒完玲姨意犹未尽，“哪天咱们也去度个假，出来一趟不容易啊！”出来浑身都轻松的很，不像在家不是跟这个斗就是跟那个，还要想尽办法讨老爷子欢心多拿些好处，活着真累！想此玲姨忧心起家里来，她怕离开太久自己地位不保，更怕等她和儿子回去后再也不受老爷子的关注，而渐渐疏远他们。疏远的结果可以预料，那是她最不想看到的结果。

&esp;&esp;这样不行，玲姨的笑容渐渐淡去，回去后她想了一晚上最终决定还是要回去。主要是唐鸣与安欣的关系日益增进，唐鸣现在已经很适应了这里，或许她可以放心离开一阵。

&esp;&esp;做了决定后，玲姨先与儿子商议让他与安家姐妹先在纽约学习，她要回去看……

&esp;&esp;做了决定后，玲姨先与儿子商议让他与安家姐妹先在纽约学习，她要回去看看家里。没等她怎么解释，唐鸣用力点头“阿娘，你走吧！我和欣欣安安可以的。”

&esp;&esp;玲姨无奈而又欣慰笑笑，儿子真是懂事多了。随后又与安然姐妹说了一下，不需要怎么解释，姐妹自然明白她要回去的理由。

&esp;&esp;玲姨带走了一个女仆，给他们留下一个。又留了一笔钱给他们，拉着姐妹俩的手叮嘱了一遍又一遍。

&esp;&esp;送走玲姨，生活继续，安然和安欣制定了一个生活计划，里面包括了学习安排和生活安排，主要是做了适当的出游安排，一月最少一次，由近及远，在不耽误学习的前提下多安排出行。

&esp;&esp;本身纽约就有很多值得去的地方，喜欢自然景观的去中央公园，喜欢历史的去大都会艺术博物馆、纽约现代艺术博物馆，喜欢经融的去华尔街感受一下，喜欢时尚便去百老汇、第五大道、时报广场。

&esp;&esp;稍远可以去华盛顿、费城，甚至可以去波士顿吃一个龙虾宴。不过这里做的龙虾真没安然做的好吃，而且在纽约买龙虾非常方便且便宜。这周安然便安排了一个龙虾宴，大家各展其能，真是什么口味的都有。

&esp;&esp;安然绝不会与他们争做东南亚风味的龙虾，而是做了一个菠萝咕咾味的，一个龙虾肉海胆炒饭，一个用龙虾肉和芹菜末混合少许猪肉、黑松露做馅，用酥皮包裹成长条状，油炸的炸物。别问名字，她也不知道怎么称呼，好吃就行。

&esp;&esp;咖喱味的和芝士焗的让给了唐鸣做，只有成功他才会有信心做的更好。无疑，这一点对唐鸣很重要，大家也喜欢上了有时间大肆挥霍一把。关键是不需要多少钱，材料毕竟便宜。

&esp;&esp;随着大家对基础糕点已经熟练掌握后，那些晦涩难懂的技术专业用语和一些烘焙涉及到的原理知识大家渐渐熟知。

&esp;&esp;简单的芝士蛋糕后就是焦糖蛋奶布丁类，西印度焦糖蛋奶布丁无疑是首选，椰蓉浮在最上层行成蛋糕的口感，中间是香软嫩滑的焦糖蛋奶布丁，最下是仍在流动的焦糖。这款甜点除了层次分明的口感，最突出就是椰蓉的香和黑朗姆酒特有的味道，简单好做又好吃。

&esp;&esp;流行于法国中部的樱桃克拉芙缇和啤梨克拉芙缇都是简单好吃的甜点，简单的香草布丁之后，她们开始正式接触一些传统糕点，如各种口味的玛芬、玛德琳，安然最爱的可丽露，咖啡好搭档黄杏费南雪金砖蛋糕——

&esp;&esp;饼干再也不纯纯的饼干，而是开始添加辅料，做成各种口味的饼干，就如好吃的蔓越莓酥条，椰丝奶油曲奇，姜糖饼干，杏仁黄油饼干，德式圣诞曲奇，白巧克力夏威夷果曲奇，苹果肉桂燕麦曲奇等等，只要你有想象力就有创造力。

&esp;&esp;在其他课品种层出不穷时，安然他们还在学面粉的发酵。卡尔没怎么教大家做花式面包，他教的都是基础课，熟悉掌握各种酵母和发酵方式方法就耗尽了大家所有时间精力。主要是发酵需要的时间太长，怪不得面包的课程将会贯穿整个教学。

&esp;&esp;这次学的是天然酵母，也是卡尔最认可的酵母。自然界天然酵母无处不在，常见的葡萄皮、麦麸、西梅干、柿子、黑麦、柠檬干、草莓、酒糟等等，都存在天然酵母。

&esp;&esp;不管用那种原料制作酵母液都需要一个长时间的等待，有了酵母液才可以做种子面团，一次面团发酵力不足时，可以通过一到三次面团发酵扩大培养，使种子面团中的酵母增殖，发酵潜力增大。

&esp;&esp;种子面团成功后才能做出成功的面包，尽管用天然酵母很费事，但做出来的面包口感香气都有着特殊风味，这可能是像卡尔等面包师不想舍弃的原因。

&esp;&esp;所有天然酵母里，由葡萄干和发酵酸乳培养的酵母稳定性最好，用它发酵的面团做出来的基础面包，表皮酥脆，里面质地松软蓬松，风味浓郁。

&esp;&esp;为了鼓励大家对学做面包的兴趣，卡尔将起酥教程提前上来。所有人都欢呼起来，终于不再学基础面包了！

&esp;&esp;起酥面包的代表便是法国的可颂，也就是牛角面包，做法相同，样式不同罢了。它的原料也很简单，除了基础的面粉、水、盐、酵母外，增加了糖、无盐黄油、鸡蛋，虽然做法很麻烦，但做出来的面包表皮非常酥脆，内里质地却绵软，有浓郁的奶香气。

&esp;&esp;会做了可颂，便会做了巧克力可颂、香肠芝士可颂、杏仁脆皮可颂——

&esp;&esp;真是学会基础款，接下来就任由你放飞拓展。

&esp;&esp;可惜卡尔将法式可颂教完后宣布他的课已经结束，新的老师即将接任后，大家又很失落，相处了一段时间，他们都很喜欢这位幽默有趣的老师了。

&esp;&esp;新老师来自意大利，接着卡尔的起酥面包继续教，第一课便是让大家做牛角包，相同的口味不同的造型，他考验的不只是大家对起酥的掌握，更是想了解大家对发酵面团的掌握程度。

&esp;&esp;可以说没有谁不喜欢酥皮的东西，酥皮的衍生品便是各种派。很快安然家里就出现了各种样式的派！香蕉纺锤派、鸡肉百叶窗派、梨子百果派，草莓派、蘑菇牛肉派、鱼肉派等等——

&esp;&esp;安欣做的各种派好看又好吃，她几乎进入了狂魔状态，当掌握了基础后，你的想像力就有了施展空间。学完派转而学挞类，挞类学完了还有吐司，吐司后还有特殊面包，就如外应内软的夏巴塔，圆润的贝果，卷了帕尔马火腿的面包棍，带有蔬菜的佛卡夏——

&esp;&esp;这些只是面包，西点种类何其多，一年时间远远不够，但随着玲姨的到来他们这期的课程即将结束。

&esp;&esp;安然他们用一桌丰盛的宴席给玲姨接风洗尘，玲姨喜极而泣，都是好孩子！

&esp;&esp;一顿饭后玲姨说了家里的事，“家里一切安好，只是等你们这里的课结束还是要回家的，之前咱们先去巴黎定制婚纱礼服。”

&esp;&esp;安欣脸色微红点头，一年的时间已经是赚的了，能不能出来都无所谓。

&esp;&esp;玲姨道“我跟老头子商量好了，结婚后还让你们出来，再给你们两年时间，怎么安排到时候再商量，看你们的意思。这是我能给你们争取来的最多时间，想来两年应该不少了吧？”

&esp;&esp;“谢谢玲姨！”安欣有些羞涩点头，两年足够了。

&esp;&esp;“客气啥？以后就是一家人了，我真不想你们回去，还是外面呆着自在。没办法，先按两家安排的来，结婚后咱们看情况。”

&esp;&esp;玲姨没再说什么，安然感觉家里不是那么太平。要知道马来一直存在一股排华势力，他们惦记着华人手里的财富，又需要华人在那片土地上的付出，这种矛盾偶尔就会激化一次，每一次华人都要付出惨痛代价，可那片土地又彷佛带着魔力吸引着华人在那里创业定居，繁衍生息。

&esp;&esp;玲姨的到来带来了一大堆马来吃食，第二天又去大肆采购了一番，周末大家好好地吃了一顿马来餐。安欣做主厨，其余人都是帮手。

&esp;&esp;安然与一个女仆做了一堆沙爹串，牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉、鱼肉、虾，鱿鱼，每样多多来一些，切好肉块腌制，腌完了串，串完了烤，为了这些串安然在壁炉里弄了一个临时的炭烤架，不经过明火烤出来的串总觉得少了味道。

&esp;&esp;滋滋冒油的烤串摆了一排，安然一边烤一边刷酱，一边吃，她太想这个味了，等端午节怎么也得给大神们和父母弄上一盆沙爹。

&esp;&esp;与安然野蛮操作相比，安欣那就是精雕细琢，每道菜都是精心在做。再次尝到久违的味道，大家吃的都很开心，算着还有多久能回去？

&esp;&esp;玲姨问安然她的安排？她可以左右安欣，却没理由管安然。

&esp;&esp;“我会参加美国这边五月份的sat考试，六月份意大利的高考。考完试正好能赶上姐姐的婚礼。具体去哪个国家上大学看姐姐他们，目前美国是世界上咖啡消费最大的国家，没有之一。

&esp;&esp;但他们主要消费的是速溶咖啡，对咖啡的品质要求不高。而意大利在咖啡这方面的追求不亚于他们对美食的态度，意大利人对美食的严谨。努力、专注和热情已经到了匪夷所思的程度，这种负责任的态度延续了很久，并扩展到很多方面，包括意大利面、红酒和通心粉，甚至咖啡！”

&esp;&esp;“所以你更倾向于意大利了？那么法国呢？开始你推荐的可是法国。”

&esp;&esp;“法国在美食和创意上无人能敌，他的匠心一样值得敬佩，如果姐姐他们准备开一家西点房，法国依旧是首选，如果是咖啡店，不如去意大利看看。意大利的咖啡师非常有创意，至今还没哪个国家能超越。”

&esp;&esp;涉及到以后的安排，安欣和唐鸣也过来加入会谈，去意大利两人就要学意大利语，玲姨笑问二人“你们应该没问题吧？”chapter1（）;

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:承包美食街从摆摊开始  让你当街溜子，你说路上有核弹？  灾荒年，全村啃树皮，媳妇嫌弃肉太肥了  谋杀黄昏  [红楼钗黛] 不正经心理疗愈  重生成A也要搞女同  惹金枝  不是最强狼王？怎么老婆一亲就哭  有羽倾舟  双修关系结束后，女主急了  陛下养猫日常  团宠学霸小姑姑躺赢日常  娇软美人重生后，清冷将军宠上天  回到96年当歌唱家  身为反派，我sorry全场[快穿]  将军她觊觎长公主[穿书]  我在禁区当最强首席  离婚带俩娃在山旮旯开农庄  心动难眠  雪豹小姐她为爱装猫