对于林薇的“蒸鲜坊”,秦枫建议:“健康不是喊出来的,是‘证明’出来的。能不能从食材的源头、蒸制的工艺、营养成分的保留等方面,构建一套可视化的‘健康标准’?比如,展示食材的来源地、检测报告,甚至在门店设计上,让蒸制过程部分透明化,让消费者‘看得见’的健康。再结合一些场景化的营销,比如‘办公室健康午餐解决方案’、‘轻食健身伴侣’等,精准对接目标人群的需求。”
秦枫侃侃而谈,他的思维极其敏捷,能够快速抓住每个品牌的核心,并从不同维度提出具有建设性的思考方向。他不是简单地给方法,而是引导他们建立一种思维方式——一种从战略高度俯视推广全局的思维方式。
他强调:“推广不是孤立的营销行为,它是品牌战略的延伸和落地。它必须服务于品牌价值的传递和品牌资产的积累。”
他提出了一个“三维推广战略模型”的初步构想:
1.价值维度:清晰定义品牌核心价值,构建独特的价值主张,并确保所有推广活动都围绕核心价值展开。
2.**场景维度**:深入研究目标客群的生活场景和消费场景,在合适的场景下,以合适的方式触达消费者,解决他们的痛点或满足他们的特定需求。
3.流量维度:整合线上线下各类流量入口,构建私域流量池,实现流量的获取、转化、沉淀和裂变,形成可持续的流量循环。
“这三个维度不是孤立的,而是相互支撑,缺一不可。”秦枫解释道,“价值是内核,场景是战场,流量是弹药。只有三者协同,推广才能真正产生强大的合力,驱动品牌增长。”
在场的几位企业家都听得入了迷。秦枫的话,如同拨云见日,让他们原本混乱的思绪豁然开朗。他们之前做的很多推广,往往只关注了“流量维度”的某个点,而忽略了“价值”和“场景”这两个更根本的东西。
刘明端起咖啡,喝了一大口,眼神中闪烁着兴奋的光芒:“秦先生,听您一席话,胜读十年书啊!我做了这么多年餐饮,天天琢磨产品、服务、开店,但从没想过从您说的这个‘战略’高度去看推广问题。感觉以前就是盲人摸象,摸到哪算哪。”
王强也用力点头:“是啊!您说的那个‘价值传递’和‘信任构建’,简直说到我心坎里了!我们‘辣得跳’味道确实好,但怎么让顾客相信我们的辣是‘真材实料’的辣,是‘独特过瘾’的辣,而不是靠添加剂堆出来的,我们一直没找到好办法。您刚才说的和‘情绪’、‘生活态度’结合,我觉得大有可为!”
“秦先生,”林薇目光灼灼地看着秦枫,“您能不能……能不能更具体地给我们分析分析,我们这些小连锁,到底该怎么构建这个‘推广战略’?您看我们几个,虽然品牌不同,但都是做连锁小餐饮的,面临的问题也有很多共性。要不……我们找个地方,边吃边聊?让我们也尽尽地主之谊,向您好好请教请教?”
林薇的提议立刻得到了其他人的热烈响应。
“对对对!林总说得对!”刘明马上附和,“讲座也快结束了,我知道附近有家私房菜不错,安静,适合聊天。秦先生,务必赏光!我们几个今天是遇到贵人了,说什么也得抓住机会,好好向您学习学习!”
张磊和赵刚也纷纷热情邀请:“秦先生,给我们个机会!”“是啊,您的思路太宝贵了!”
看着眼前这群企业家真诚而热切的眼神,秦枫心中也泛起一丝涟漪。他能感受到他们对改变现状的渴望,以及对自己观点的高度认同。连锁餐饮行业是一个充满活力但也竞争惨烈的赛道,他之前也接触过一些餐饮品牌的咨询项目,深知其中的不易。眼前这几位,都是脚踏实地的实干家,他们的品牌也各有特色,如果能帮他们梳理清楚战略,找到有效的推广路径,或许真的能创造出不小的价值。
而且,与这些一线企业家深入交流,也能让他更接地气地了解行业的真实痛点和需求,对他未来的咨询工作也是一种有益的补充。
秦枫微微一笑,点了点头:“各位老总太客气了。请教谈不上,交流探讨还是可以的。既然大家这么有兴致,那我就恭敬不如从命了。”
“太好了!”众人一片欢腾。
**第三章:深谈细酌,战略蓝图渐次清晰**
讲座结束后,一行六人驱车来到刘明推荐的那家私房菜馆。古色古香的装修,安静雅致的包间,确实是个适合深入交流的好地方。
几道菜陆续上桌,都是店家的招牌,精致可口。但此刻,这些平日里对美食极其挑剔的餐饮企业家们,心思却显然不在菜上,目光都聚焦在秦枫身上,期待着他能带来更多“干货”。
刘明主动给秦枫斟上酒:“秦先生,先敬您一杯,感谢您肯抽出宝贵时间,给我们指点迷津!”
其他人也纷纷举杯:“秦先生,敬您!”
秦枫举杯示意,浅酌一口:“各位太客气了,我们还是边吃边聊,随意一些。刚才在研习中心,我只是提出了一些框架性的思考,具体到每个品牌,还需要结合实际情况来分析。”
“那我们就从品牌‘价值维度’开始?”林薇率先开口,“秦先生,您觉得像我们‘蒸鲜坊’这样主打‘健康轻食’的品牌,核心价值应该如何提炼和传递才能更有效?”
秦枫放下筷子,沉吟片刻,说道:“‘健康’是一个很好的切入点,尤其是在当下消费升级的大趋势下。但‘健康’太泛了,必须具体化、差异化。比如,你们的‘健康’是体现在食材的绝对新鲜?是零添加或少添加?是低卡低脂高蛋白的精准配比?还是独特的蒸制工艺能最大程度保留营养成分?”
他看着林薇:“你们需要找到一个最能代表‘蒸鲜坊’,并且最能打动目标客群的‘健康支点’。这个支点必须是真实可信的,是可以被消费者感知和验证的,最好还是竞争对手难以轻易复制的。”
林薇若有所思:“我们一直强调的是‘蒸’这个工艺,因为蒸能最大程度保留食物的原味和营养,而且少油少盐,确实健康。但怎么让消费者感知到这种‘健康’呢?”
“可视化和体验化。”秦枫斩钉截铁地说,“比如,你们的食材采购渠道是否透明?能不能在门店设置展示区,展示每日新鲜送达的食材,甚至公开部分供应商信息和检测报告?蒸制过程是否可以部分公开,让消费者看到食材从生到熟的全过程,感受那种‘原汁原味’的新鲜?再比如,每一份餐品都清晰标注热量、蛋白质、脂肪等营养成分,让消费者吃得明明白白。”
他继续补充道:“还可以打造一些‘健康生活方式’的场景。比如,与健身房合作,推出‘健身能量餐’;与瑜伽馆合作,推出‘轻体塑形餐’。不仅仅是卖一份饭,更是传递一种健康的生活态度。这样,‘蒸鲜坊’就不再仅仅是一个快餐店,而是一个‘健康生活方式的倡导者和提供者’。”
林薇的眼睛越来越亮,她拿起笔,在随身携带的笔记本上快速记录着,生怕遗漏了秦枫说的任何一个字:“食材透明化、制作过程可视化、营养成分标注、绑定健康生活场景……秦先生,您这些点子太具体了!我之前怎么就没想到呢?我们总想着在广告语里喊‘健康’,却没想过用这么多实实在在的方式去‘证明’健康!”
“秦先生,那我们‘百味轩’呢?”刘明迫不及待地问道,“您刚才提到‘妈妈的味道’可以具象化为‘妈妈的故事’,这个方向我觉得非常好,具体该怎么做呢?”
“故事是情感的载体。”秦枫说。
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