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第123章（第1页）

第一个问题，咖啡品种改良的重要性。谭致远说：“在谈品种改良前，我首先想谈谈环境问题。温室效应导致气候变暖是全球性问题，由它而引发的咖啡大面积减产，也是全世界咖啡产地未来几年必须面临的挑战。“有的国家选择砍伐森林增加耕种面积来应对挑战。有的国家则寄希望于下游烘焙商、跨国公司，希望他们能提供资金和技术支持。而有的国家因为局势动荡，战争连年客观上无力改善现状。为什么会出现上述情况？因为在很长一段时间里，咖啡只产于非洲，中南美洲等欠发达国家和地区，使得咖啡育种和咖啡学长期处于荒漠状态。“有人说咖啡是‘孤儿作物’，在贫穷国家种植，在富有国家消费。产国没有资源培育更强的品种，而消费国也没有必要研究。也有人戏言，‘等哪一天，咖啡在欧美国家的土壤上开出耶加雪菲的花，结出瑰夏的果，他们才有可能真正关心咖啡种植和育种。’“咖啡在人类历史上是一种非常年轻的饮料，它的出现远远晚于我们的茶叶。相较于我们悠久的茶叶种植史，我们国家也是非常年轻的咖啡产国。说起茶叶，有趣的是，有咖啡史学称，郑和是咖啡全球推广的先驱人物之一。这里我就不展开聊了，有兴趣的咖啡玩家，可以去查阅相关资料。“再说回品种改良。想要抵御气候变化，必须从源头，从咖啡树的优化做起。我们是最年轻的产国，我们有潜力，有活力，有能力，也有实力去主动推进这一过程。“自上世纪50年代，我们国家就开始进行咖啡品种的培育工作。我们科研人员的目标是，为云南咖啡注入中国‘芯’，实现咖啡品种的中国育。目前我们拥有的国审咖啡品种是8个，都是我们云南自助培育的。今年，云南农大设立了全球首个咖啡科学与工程专业，被誉为最‘香’的本科专业。“所以我认为，借助科技的力量，找到把咖啡从气候恶化中拯救出来的基因，诸如更强壮，更高产，更美味且低因，才是咖啡产业未来可持续发展的唯一途径。”科研人最务实，一句废话没有，全是干货。直播间里的观众听得热血沸腾，“质问”困困为什么关闭打赏，强烈要求知识付费。困困谢过宝宝们的热情，提出第二个问题，咖啡品种改良的难点。谭致远没立即回答，而是低头靠近屏幕，看了看观众实时留言。谈及专业难免会一板一眼，他担心自己讲解内容过于枯燥，没想到看到的第一条留言竟是——“谭老师温文儒雅，声音也好好听！磁性低音炮，耳朵会怀孕！”不适应直播间观众的表达方式，谭致远想说谢谢又觉得尴尬，神情微微一僵。他扶扶眼镜，直接把问题递给旁边的年轻人：“林夏同学，针对这个问题，你有什么想法？”少年人正襟危坐。他神经紧绷，沉默了好一阵。不是脑袋空空的怯懦，而是面对榜样的郑重与谨慎。谭致远投以鼓励目光，随和道：“这里不是课堂，我不是老师。我的确是想和你们年轻人面对面交流，才来的直播间。而且你是咖啡田里长大的孩子，你有一位极其杰出的咖农父亲，我很想听听你的声音。”困困也逗趣般附和：“都说高三是知识储备量的巅峰期，小林同学，大胆开麦，尽管发表你的观点。”这个时候便凸显出了一个学霸的特质。即便心里有波动，也能在极短的时间内调整回来，恢复从容自若。林夏报以颔首微笑，他长了张娃娃脸，有点婴儿肥，笑起来显得格外腼腆。快速组织好语言，他不疾不徐张了口：“我认为品种改良的难点源自于咖啡的天性。“一般的农作物有高达20到30的遗传多样性，而多为自花授粉的阿拉比卡只有12。其中绝大多数集中在咖啡故乡——埃塞俄比亚的野生咖啡林。那是座基因宝库，埃塞俄比亚政府将其视为国家机密，至今仍未对外开放，严禁任何外国科研机构染指。“前面谭老师提到，咖啡是一种很年轻的饮料。因为它的进化时间短，再加上阿拉比卡先天上多样性的不足，即使咖啡具有较高经济价值，仍是目前世界范围内研究和创新最不足的作物。“我看过相关书籍，谈到基因多样性，书中特意将草莓和咖啡放在一起做过比较。“如果我没记错的话，草莓有6640个品种在国际植物新品种保护联盟注册，而咖啡至今只有111个品种注册。也就是说，草莓育种的创新能力是咖啡育种的近60倍。”

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