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第402章（第1页）

“好。”“这些够吗？”“够了，你家的糖呢？”“哦，在客厅，我昨天晚上泡糖水喝来着，嘿嘿。”恩小雅去客厅将糖罐子抱了回来，又从门口把围裙拿了下来，递给崔小理。“把这个穿上吧，刚才杀鱼也忘记拿给你了，你的头发上有鱼鳞。”“是吗？”崔小理想要伸手去拿，恩小雅拦住了他：“我帮你拿吧，你那一手的鱼腥味。”说着，轻轻的踮起脚，将他头发上的几片鱼鳞摘了下来。将其放进垃圾桶里，拍了拍小手：“好了，没有了，你做菜吧。”“嗯，好。”崔小理把手洗了，穿上围裙，开始秀操作。点火，把锅烧热，放油。等油烧到很热，他提着大鲫鱼的尾巴，让它从锅边滑落。“呲啦～”鱼身上的水分瞬间被蒸发，鱼皮结了层壳。恩小雅躲在崔小理的身后，好奇这家伙怎么不怕油炸的。随后，崔小理又将其他几条鲫鱼、还有昂刺鱼也一一放了进去，铺满了锅底。过了一会儿，按照先后顺序，从大鲫鱼开始，用锅铲一条一条的给它们翻了个面，继续煎炸。翻上来的一面已经煎好了，鱼皮一点都没破，亮黄亮黄的。又等了一会儿，估摸着下面一面也煎好了，崔小理就将鱼给盛了出来。锅里的油已经不多了，而且还有一粒一粒的黑色渣子。“这些不洗掉的话，等下烧出来的鱼会有锅灰。”崔小理一边洗锅，一边给旁边的恩小雅解释。恩小雅给他竖了个大拇指，笑嘻嘻的说道：“中秋那天的晚饭也交给你了啊。”“好，你们到时候等着吃就可以了。”崔小理洗好了锅，重新将锅上的水分烧干蒸发掉，加了点油。随后，打开糖罐子，往里面舀了适量的白糖，又将葱姜蒜放了进去，小火慢慢的炒着。慢慢的，白糖开始融化，开始变化颜色。崔小理看准时机，往里面倒了一大勺水，锅里立马“咕噜咕噜”的冒起了泡泡。等带着颜色的水烧开，崔小理又往里放进调料，随后将煎好的鱼放了进去。先用大火煮了一会儿，将鱼的腥气挥发掉，再盖上锅盖，调成了小火。“好了，就这样炖上半小时就差不多了，现在几点？”崔小理拍了拍手，朝恩小雅询问。“我看看。”恩小雅拿出手机看了一眼，说：“正好是十一点半，煮到十二点就好。”崔小理点了点头：“行，那你去玩吧，我在这看着火。”“那就辛苦你啦。”恩小雅嘻嘻一笑，从冰箱里拿出一盒酸奶递给了他：“呐，奖励你的，那我先下去了啊。”崔小理没有客气，接过酸奶点了点头：“去吧。”“白白。”恩小雅又拿了两盒酸奶，拎着垃圾袋走下了楼去。崔小理一边刷着手机，一边盯着锅里。半小时的时间过得很快，尤其是玩手机的时候，不知不觉间一天就过去了，更何况是半个小时呢。崔小理揭开锅盖，等蒸汽升腾而起，看向锅里。原本没过鱼身的水已经少了一半，稠了许多，汤汁也成了酱红色，正“咕嘟咕嘟”的冒着泡泡。崔小理拿筷子戳了戳那条最大的鲫鱼，一戳到底。鲫鱼已经被完全煮透了。崔小理又尝了尝筷子上沾着的汤汁，味道正好，咸鲜微甜，正是红烧鲫鱼。要是放点醋下去，就成糖醋鲫鱼了。崔小理拿了两个盘子，一个盘子装着那条大鲫鱼，另一个盘子里盛着那些三两、四两的大板鲫、昂刺鱼。将汤汁里的葱姜蒜捡了出来，又开起大火，用锅铲在锅里搅动，让汤汁快速的减少。等汤汁收的差不多了，崔小理将火关掉，往鱼身上淋了些汤汁。两盘鱼顿时变得油亮油亮的，卖相十分的好。崔小理又将锅子洗好，放到原位，把灶台擦干净。随后端着两盘鱼走下了楼去。“婷婷，饭点了没有。”“嗯嗯，已经点了，好漂亮的鱼，老板你的厨艺是不是又进步了？”“哈哈哈，还好，还好。”秋天“你们要吃哪一盘，是这条大鲫鱼，还是这几条小一点的？”崔小理问道。恩小雅和张婷婷知道他是要把另一盘送给如如和莲姐，无所谓的说：“我们都行，你看着办吧。”“嗯，那我们留这条大的吧。”其实另外一盘的三两鲫鱼和昂刺鱼的组合应该要更好吃一点。不过崔小理还是第一次钓到一斤大的鲫鱼，就吃这条吧。没一会儿，张如如就来了。

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