哈18小说网>在孤儿院当大厨的日常 > 第85章 叔叔你好帅（第1页）
第85章 叔叔你好帅（第1页）
突然要把火烧大，还是柴火灶，跟燃气灶可完全不同，燃气灶加大火力很简单，把开关?开大就是了，柴火灶却?只有一个办法，就是加柴。
但稍微想一想就能明白，刚把柴放入火堆中的时候，火是不可能立刻变大，甚至因为新柴的加入，火力在最开始的时候还会?变弱。
所以许大军所说的烧大火其实也不是那么的紧急，拿着红色的瓢往锅里加了些清水，水烧温之后，用不锈钢瓢舀一些出来在洗菜盆里，把安骁放在灶台上的一个袋子打开，里面是一块纯瘦肉。
林易看了一眼，许大军说：“我喊他专门给我带的瘦肉，我想小娃儿都喜欢吃瘦肉，而且腊肉里面就有肥肉，就没买新鲜的肥肉。”
林易笑道：“瘦肉好，小孩子吃了不容易胖，还有营养。”
许大军笑着点头：“对头对头！我们生产队有家人，屋头的孙才八岁，就胖得很，就喜欢吃肥肉，一般的肥肉还不得吃，要吃猪脚杆，越吃越胖，我听别个说，小娃儿的时候这么胖，以后就长不高了。”
林易：“太胖了确实有可能影响身高。”
许大军把瘦肉又洗了一遍，然后放在菜板上开始切肉，切的是片，嘴里说：“我就晓得，啥子东西过?了头都是不好的。”
等?到?许大军切了大半块瘦肉的时候，锅里的水已?经沸腾了，许大军也不急，把切好的笋片倒入锅中焯水，再?慢慢把最后小半的肉都给?切了，捧入碗里，放点盐，再?放点颗粒状的红薯粉，往红薯粉上又倒了一点料酒，把瘦肉抓拌均匀。
一切准备妥当了，笋片也焯好了水，许大军拿竹编的漏勺把锅里的笋片滤了出来，再?把锅里的水舀出来，锅底残留了一小洼水舀不干净，他拿起锅铲，几下一铲，水就从锅沿飞出了锅，只剩下点点水珠留在锅里，水珠边缘在高温下不停地颤动，就像是被?烫到?了脚在反复跳脚的小人儿。
锅里最后一颗水珠也嘶鸣着蒸发了，许大军从灶台边提起一桶花生油倒了些入锅，因为脱了外?套，只穿着贴身的毛衣，林易能看到?他手臂上肱二头肌鼓起的形状，腿部的不给?力，导致了他手臂肌肉的异常发达。
清亮的花生油入锅，不多，也就垫底那么一点，长长的锅铲在锅中搅动，锅铲上的水珠接触到?热油，锅里立刻响起劈里啪啦的声?音，好在灶台够宽，锅也够大，压根不用担心油星迸溅出来。
坐在林易旁边的月月妈妈被?吓到?了，上半身赶紧往后仰，还把两只烤火的手都藏到?了背后。
嗞啦一声?，许大军把切好的腊肉倒入了锅中，一只手还拿着锅铲翻炒，肥肉均匀的腊肉在接触到?热油之后，尤其是肥肉部分，飞快地变得晶莹剔透起来，切得极薄的几片还蜷缩了起来，一股霸道的腊香味从锅里传出。
白色的油烟往上飘，林易抬头，看到?了挂在了房梁上灶台斜上方的腊肉，外?表已?经变得油光锃亮。
许大军顺着他的视线看到?了腊肉，说：“这些都是今年子才做的腊肉，挂在这里，天天烟子煪起，吃的时候最香了！”
林易点头笑笑，这倒是，没有熏烤过?的腊肉根本不叫腊肉。
他收回视线，挺直了背，看向锅里，锅里的油变多了，是腊肉的肥肉被?熬出了油来。
这时候，腊肉被?锅铲舀了出来，锅铲还特地在锅边顿了顿，把混在肉里一起舀起来的油逼入锅中，最后一块肉也被?舀出来之后，微黄的笋片被?倒入了锅中。
炒笋子就得要油，没有油，或者油少了，笋子就没那么好吃了。
翻炒一阵之后，笋片扒拉到?一边，锅铲也放下了，许大军拿起放着切好二荆条的碗，往锅里放了些辣椒，再?放些姜，加了一点盐，继续翻炒，最后把腊肉倒入锅中，混合均匀之后，放入蒜苗，又是几下翻炒，笋炒腊肉出锅。
林易赶紧起身到?灶台边帮忙，把放得远的不锈钢碗拿到?许大军手边，许大军说了声?谢谢，拿着锅铲就把锅里的腊肉舀入碗中。
舀完之后，林易接过?，放在一边，白炽灯下，炒腊肉泛着诱人的光泽，肥肉晶莹，瘦肉微红，还有泛着油光的笋片和翠绿的蒜苗，看得人食指大动。
林易说：“我先把菜端出去。”
“要得！”许大军又喊了一声?，“月月，把外?面桌子上的东西都传开！”
外?面响起许晨月的声?音：“好！”
林易端着一大碗炒腊肉走出厨房的时候，几个孩子都围在桌子边，七手八脚地把桌子上的东西拿下来，安骁还拿着一张帕子在擦桌子。
看到?他了，安骁赶紧说：“大哥哥，别急，我们还要把桌子移到?中间！”
为了方便看电视，现?在许晨月家的这张大木桌是靠着墙的，一边也就无法坐人，必须拉出来一些才行。
桌面的东西都放到?了沙发椅上，几个孩子一起用力推着桌子，桌子给?面子地动了动，然后就停了下来，林易走过?去，把菜放在了桌面上，对几个孩子说：“还是我来吧。”
他走到?空旷的一边，拉着桌子腿，桌脚跟地面摩擦发出突突的声?音，注意着桌面上的菜，菜碗随着桌面抖动了几下，桌子停了下来。
林易看向桌子另一边，确认拖出来的位置足够坐下两个人，也就不打算再?拖了。
几个孩子站在旁边，李莎莎哇了一声?：“大哥哥，你好厉害，这样拉桌子，桌子上的菜都没有倒！”
林易笑了：“小幅度地拉，桌子上的东西是不会?倒的。”
又对几个孩子说：“你们继续看电视吧，还有几个菜才开饭。”
他又进了厨房，许大军已?经洗好了锅，正把洗锅水给?舀出来，林易问他：“要把炖鸡也舀出去吗？”
许大军说：“要得要得！”
林易于是拿了碗，舀了一大碗炖鸡也端了出去。
又回到?厨房，许大军已?经开始炒瘦肉了，瘦肉在锅里炒变色，舀出来，往锅里放辣椒、姜、蒜，再?放盐翻炒，然后放入他之前切好的豆腐干，翻炒之后，再?把肉倒入，用筷子挑一些豆瓣酱在肉上，翻炒均匀，出锅了。
一份豆腐干炒肉也做好了，林易给?端出去。
此刻，整个屋子里都是饭菜的香气，几个孩子看电视都看不进去了，跟着林易跑到?厨房门口探头探脑，陈然收回脑袋，对安骁和小周来说：“好香啊！”
许晨月说：“我爸爸做的饭也很好吃的！”
对陈然说：“我最喜欢我爸爸炒的瘦肉，很香，一次我可以吃两碗饭！”
嗞啦啦，水倒入锅里响起的声?音打断了几个孩子的对话，把他们的视线都吸引了过?去，他们看到?许晨月的爸爸坐在奇特的椅子上，拿着竹制刷把在锅里洗洗刷刷，动作干脆利落。
安骁突然说：“叔叔好像电影里的剑客。”
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