哈18小说网>重生八零：我靠预知发家了 > 第155章 快餐构想（第3页）
第155章 快餐构想（第3页）
沈秀兰停下脚步，站在一株榕树的荫蔽下静静观察。
她看到这些上班族大多直奔街边的小摊贩，购买用泡沫饭盒装盛的简单餐食。
有些人甚至一边走路一边扒拉着饭菜，显然是要赶时间回去工作。
“老板，快一点，我赶时间！”
“今天有什么菜？算了算了，随便打一份吧。”
“又涨价了？五块钱的盒饭现在要六块了？”
此起彼促的催促声中，沈秀兰的眉头微微蹙起。
她注意到这些快餐虽然价格便宜，但菜品种类单一，油汪汪的炒菜看起来毫无食欲。
更重要的是，就餐环境相当简陋，人们只能站在路边或者带回办公室用餐。
一连三天，沈秀兰都在不同时段的写字楼区观察。
她发现午餐时段的快餐需求量大得惊人，但供给质量却参差不齐。
这让她想起燕京正在兴起的写字楼区域，那里的白领们同样面临午餐难题。
一个念头在她脑海中逐渐清晰起来：除了正餐火锅，市场还需要标准化、高品质的中式快餐。
沈秀兰立即行动起来。她走访了深圳多家快餐店，从街边小店到稍具规模的连锁快餐。
在罗湖区一家名为快美味的餐厅里，她点了一份招牌套餐，坐在角落细细观察。
这家餐厅装修简洁，墙上挂着醒目的菜单牌，标注着Abcd四种套餐选择。
沈秀兰注意到，虽然菜品都是提前准备好的，但采用了保温设备，看起来比街边摊要卫生许多。
沈秀兰慢慢品尝着眼前的红烧肉套餐。味道说不上多好，但胜在快捷方便。
她注意到短短半小时内，这家不足五十平米的小店已经接待了近百位顾客。
“老板娘，生意很好啊。”结账时，沈秀兰状似随意地搭话。
收银的老板娘头也不抬地找零：“还行吧，主要是附近写字楼多。”
“一天能卖多少份啊？”
“中午忙些，三四百份总要的。”老板娘突然警惕地看了她一眼，“你问这个做什么？”
沈秀兰笑笑：“觉得好吃，想在我们那边也开一家。”
老板娘脸色稍缓，但还是不愿多谈。沈秀兰知趣地离开，心里却已经开始盘算起来。
接下来的几天，沈秀兰又考察了多家快餐店。
她发现这些店铺大多存在共同问题：菜品质量不稳定，卫生条件一般，缺乏统一标准。
但同时，它们的生意都相当红火，证明市场需求确实存在。
一个雨天的中午，沈秀兰躲进一家港式茶餐厅避雨。
这里环境明显好于之前的快餐店，价格也高出不少。
她点了一份碟头饭，注意到周围坐着的大多是穿着体面的公司职员。
“这里的烧味做得不错。”邻座一位戴眼镜的男士对同事说，“就是价格贵了点，不能天天吃。”
“是啊，要是能有既好吃又实惠的快餐就好了。”同事附和道。
这番话让沈秀兰若有所思。她想起自家火锅店里那道颇受欢迎的香菇滑鸡饭，还有女儿最爱喝的酸梅汤。
一个试水的计划在她心中慢慢成形。
回到宾馆，她连夜翻阅这些资料，在笔记本上写写画画。
她想到可以在bJ先做试点。秀兰火锅王府井店午市客人相对较少，正好可以利用这个时段测试快餐套餐。
香菇滑鸡饭本来就是火锅店的招牌主食，酸梅汤也是现成的配方，这两样组合成套餐再合适不过。
沈秀兰开始详细规划起来。
天快亮时，沈秀兰终于合上笔记本。窗外的深圳开始苏醒，又一批白领即将开始忙碌的一天。
她站在窗前，望着渐渐热闹起来的街道，心中充满期待。
快餐行业或许没有火锅那么光鲜亮丽，却能解决更多人的日常需求，市场空间甚至可能更大。
沈秀兰收拾好行李，准备返回bJ。在去火车站的出租车上，她最后看了眼那些行色匆匆的白领人群，嘴角微微上扬。
“很快就会不一样的。”她在心里默默说道。
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