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第222章（第1页）

平安看那孩子眼神清澈，只是神情中莫名有几分倔傲，再联想到那家生子的说法，她心下便有所猜测，这怕是一桩麻烦事。“来宝，快见过娘子。”那唤来宝的少年抬眸望了平安一眼，不卑不亢地朝平安行了个大礼。平安看他动作规矩，神态从容，只得轻叹一声，与人牙讨价还价起来。最终她以十贯的价格将姐弟二人带回家中。姐弟俩自称家中以前姓莫，但求主家给重新赐名，平安给姐姐取名阿云，弟弟取名阿霄，将姐弟俩安置在家中偏房入住。别看两人不过十几岁的年纪，可他们干起活来动作伶俐，人也十分机灵。阿云做事麻利，灶上的事学起来飞快，阿霄识文断字，替她收银做账，跑堂待客很是灵活。有了他们的加入，平安大大地从食铺中解放出来，她便有了时间开始给孩子做些衣物。论起这针线活，李嫂子是其中好手，平安说是自己做，但她稍微用力过猛，那针便被她捏弯，实在对这精细活没甚耐心，是以最后不过是往成品上面添上几针，算作她自己所做罢了。平安本以为能顺利等到生产坐月，可没过多久，她便发现铺子的生意开始下滑，她四处打听才知道，她家这卖得好的几样单品，现在外边处处都有模仿的。人家还低价竞争，摆明就是要抢她生意。纵使味道有所不同，可她的收入还是不可避免地受到了影响。平安便打算捉住夏日的尾巴，打造出几款美味糖水来引客。普通的凉粉不过是用霹雳果揉搓浆液，往里边加些姜醋糖水调味。平安偏偏要在这里做出点花样，她在做凉粉时加入些薄荷汁水，这样吃起来的凉粉冰冰凉凉，既能解暑又可清新口气。这凉粉做得好，都无需勺子调羹，只沿着碗边轻轻嗦吸，那颤巍巍的凉粉便可被轻易吸入口中，化为满嘴的清凉。其实除了这霹雳果，也有许多草本或树本植物的茎叶能够做凉粉。为了让顾客保持新鲜感，平安便将菜单上的凉粉轮换着来，今日是清澈透明，宛若水晶的薄荷凉粉，明日便是色泽翠绿的玉子凉粉，后日便换成墨色剔透的仙草。除了这解暑消热的滑嫩凉粉，她还另出了两样江宁府没有的糖水。至于糖水原料，平安将目光锁定在木薯身上，木薯与魔芋一般，在当地价格便宜，于平民百姓而言都是可灾年填饱肚子的饥荒粮。这木薯用得好，便能成为色香味俱全的漂亮糖水。挖出的木薯茎秆去皮后露出淡黄色的果肉，将它们切断洗净，加入清水砂锅中小火慢煨两个时辰，这新鲜木薯微毒，若是烹煮过程中有毒物质未曾完全挥发，吃起来容易食物中毒。为求稳妥，平安舍弃原汤不用，将这煮好的木薯重新入水与冰糖焖煮，待水沸糖化，冷却后便能得到一锅汤色清亮，粉糯金黄的木薯糖水。这经过煨煮的木薯块早已没有新鲜时的硬脆，口感变得软糯弹嫩。成本虽不算高，但做起来费时，平安便将它定价五文一份。实惠的价格，新奇的口感，这清澈漂亮的木薯糖水很快便成为铺中最受欢迎的小食之一。木薯粉粉质细腻，颜色白净，看着与其它的淀粉没甚区别，但是用木薯粉和面搓出来的丸子却有着别的淀粉都没有的弹嫩口感。州府的人衣食住行都比乡下要讲究，商场竞争更是激烈，糖水自然也要花样多多才卖得好。平安取南瓜泥、芋泥、豆腐柴绿色浆液以及各色野生浆果的汁液作为原料，加入木薯淀粉混合成团，搓成细条后，切成大小均匀的小段，再撒上熟面粉防粘，这粉、黄、绿、紫的漂亮芋圆丸子便盛满钵盆，只待煮熟备用。这新出的糖水是以去腥冰镇后的牛乳为汤底，加入芋圆丸子与木薯丁为主料，添蜜豆、葡萄干、山楂碎，花生碎以及新鲜水果丁做辅料。这样做出的糖水，入口既有牛乳的清润，又有木薯的弹嫩糯实，再细细咀嚼，还可品到脆嫩鲜甜的水果、软糯的蜜豆葡萄干，在一众软糯滑嫩的口感之中，香脆坚果碎末的突然出现，无疑让这碗糖水的口感更加馥郁扎实。平安选了个漂亮的青瓷碗盛放，透过氤氲的雾气，清晰可见白色的牛乳汤上堆满了新鲜色靓的好料，紫色、粉色的芋圆粒与黄色的木薯丁交错堆放，与切块规整的甜瓜、山楂碎、蜜豆一同堆成一座尖尖的小山。这清雅的配色，丰富的食材，第一眼便让人觉得清爽冰凉。味道不论，光是这个颜色搭配，便引得许多手中宽裕的小娘子纷纷阔绰解囊。

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