哈18小说网>我在九十年代开牧场 > 160170（第10页）
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师月江自然点了点头没意见。
他拿过磨刀石把刀磨锋利了，拎过一只被绑住脚的鸭子后也没让人帮忙，一脚踩在鸭腿上，左手捏住鸭头往后一扳，右手刀光一闪，鸭脖子就裂开一道口子，血"哗啦"流进准备好的盐水碗里。被割喉的那只鸭子还本能地扑腾几下，师月江就提着它们的脚控了空让血流尽。
姚新泉看着他忍俊不禁，“怪不得张新康怕你呢！你板着个脸杀鸡杀鸭的模样确实有点渗人。”
师月江无奈地看过来，这目光就让她觉得熟悉了，温暖还带着笑意。
“我不板着脸难不成笑眯眯地抹脖子？”
师月江继续杀鸭，姚新泉则是先把自己喜欢的漂亮羽毛拔了下来，然后再用开水去烫鸭子身上的毛。
毛数量太少了她也没打算收集用来干嘛，到时候一起堆肥拉倒。
等回头鸭子数量多了，到时候再看看卖鸭毛或者自己怎么处置一下。
师月江动作很迅速，一刀一条小命，很快这一片就堆满了死鸭子。
热水烫在毛上的味道是真不好闻，姚新泉皱着眉开始揪毛。烫过的鸭子摸上去滑腻腻的，大片的羽毛一撸就掉，露出底下白里透红的皮。但那些小绒毛最难对付，得用指甲一点点抠。
她拿出两个镊子递给师月江一把，“用这个吧，咱们自己吃的得拔的更干净才行。”
她不太乐意吃外面的鸭子就是总觉得上面很多鸭毛没拔干净，特别是翅膀上。
见师月江在拽翅膀上的很粗的羽管，姚新泉道，“你用镊子转着拔会好拔一些，我之前啃鸭翅膀的时候就吃到过羽管，瞬间胃口全没。”
师月江没说话只是低着头仔细地拔毛。
第168章
姚新泉又去烧了一锅开水，专门用来烫鸭脚的，开水一浇上去，表皮的那层黄色硬膜便被软化了。
她把能扯下来的都撕扯下来了，扯不下来的就拿刀刮刮干净。
师月江拿着刀从鸭屁股那边往上划，沿着胸骨的轮廓，避开嗉囊，一直剖到锁骨下方。
他一使劲儿，将鸭皮肉向两侧翻开，露出里面热气腾腾的内脏，随后用力一扯将内脏都扯了出来扔到一个干净的盆里。
姚新泉舀了一瓢水帮他冲，师月江则是把肺以及一些血块儿冲洗出来。
四十只鸭子就算不提鸭肉，光鸭内脏都装了两大盆。
师月江又拿了个菜板过来把鸭子的头、脖子、爪子都切下来，“翅膀单独吃还是留着一起？”
姚新泉想了想，“切一半吧，咱们卤着吃一半，剩下的跟鸭子一起吃。”
师月江答了声好，把鸭子收拾得差不多了端到屋里阴凉的地方放着开始收拾内脏。
心、肝、鸭胗这些自然是不用说的，肠子两人也不浪费，两人也不嫌麻烦把肠子冲洗了两遍又翻了过来继续冲洗，拿面粉搓洗了半天后，又用散酒泡着去腥。
折腾了大半天姚新泉只觉得自己都臭了，一收拾完实在是忍不住了赶紧去洗澡。
搓洗了半天出来后就看到师月江在切鸭胗，“我晚上炒个泡椒鸭杂，剩下的怎么吃？都卤吗？”
姚新泉点头，“全给卤了，咱们自己吃，也可以给我小姨姑姑他们送一些，另外还有你哥那里，反正能托运，干脆也给他送一些过去，也不差这一回了。”
师星野到底是怎么让飞机每次给他送东西的她也不知道，不过不重要，既然能送那也不能忘了他。
“鸭子呢？我晚上炖个啤酒鸭，剩下的你看怎么处理？”
“之前只想着酱鸭，干脆一半酱鸭一半熏制吧！反正都不是啥秘方，就以前见过妈做过，摸索着来吧！”
师月江在烧鸭子，姚新泉则是削了干净的木棍将鸭身摊平，然后放在冷水中浸泡去除血水。
她又在院子里把之前用过的炉子还有大铁锅都翻了出来，大锅架在火上，将鸭杂都放进去焯水后洗掉浮沫重新上锅。
姚新泉找了块儿干净纱布将小茴香、丁香、白蔻、沙姜、陈皮、干辣椒、八角、桂皮、草果之类的包起来扔在了锅里，将鸭杂下进去，倒入清水没过鸭杂，又倒了些酱油之类的调料，盖上盖子等着锅里慢慢咕嘟去吧。
姚新泉这边弄完后，又去找师月江，师月
江那边鸭子已经炖上了，用的就是煤气灶，两人倒也没说一定要用柴火灶烧了才好吃什么的。
啤酒倒进锅里咕嘟咕嘟地冒着泡，香味儿直往人鼻子里钻。
“你闻闻，香不香？”师月江笑眯眯地招呼她。
姚新泉深吸了一口气，点头，“真香，我这鸭子养的可真好！我都饿了。”
师月江也这样觉得，他的手艺就是普通手艺，还是材料好，“你去歇会儿吧，我这边马上就好。”
姚新泉没跟他客气，转身回了屋。
等到师月江把鸭子炖好，姚新泉的头发也差不多晾干了，她随意盘了个丸子头顶在脑袋上。
两人把桌子支在院子里，又凉拌了个黄瓜，就着刚出锅的啤酒鸭吃起了饭。
鸭子炖得很烂，轻轻一撕肉就下来了，但是却不会因此没了嚼劲，咬一口满嘴留香，两人吃得都很满足。
狗子们在一旁着急得不行，师月江赶紧把给他们做好的饭端出来这才能安生吃饭。
“这鸭子真的太香了”，师月江吃的一头是汗根本停不下来。草原散养的绿头鸭，肉质紧实弹嫩，带着天然的野性鲜香。常年奔跑啄食野草籽、沙葱和昆虫，让鸭子的肌理分明，脂肪薄而均匀，入口既有禽类的醇厚，又透着草木的清新。鸭皮泛着油光，咬下去汁水丰盈。这种自由生长的鸭肉，远比圈养的口感更好，他很肯定的下了结论，“没人会不喜欢这鸭子的。”
姚新泉被夸得心里高兴，“今年养的不多，能吃的就更少了，明年咱们多养一点”，养鸭子的投入真不算高，小鸭子回来后就喂了几天的饲料，平时没特殊情况也不用补饲料。
她也不用放鸭子，有狗狗军团们轮班，做好防疫消毒这些就行了。
而到了冬天除了母鸭子之外，公鸭子该杀的也都杀的差不多了，成本真不算高，不说扩大多少，但是多养上一两百问题不算大，就算不卖自己吃也是好的。
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