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第153章（第1页）

王慕卿不想点头：“早前听说太子叫一个小娘子打理仁和楼，我还觉得妇人之仁。是我浅薄了。”顿了顿，“改日告诉大嫂叫大哥去仁和楼吧。他请的那些人中有几位老饕，仁和楼的菜定会叫那几人不虚此行！”

王家夫人：“是不是跟仁和楼提前说一声？”

“不必。仁和楼上菜很快。我们刚坐下就上来一份凉菜和两份热菜。”王慕卿说的正是皮冻、红烧肉和红烧牛腩。

像现做的鱼和素菜，洗碗工提前把菜洗干净，厨子把调料备好，待前面的伙计报菜名，给厨子打下手的采买切菜，等锅热了，菜正好切好下锅。又因后厨有三个厨子，还没有费功夫的菜，给食客的感觉就是伙计到后厨就能端到带有锅气的菜。

王慕卿把点心递给妻子，想起一件事：“仁和楼有个酱不错。结账的时候看到柜台后面木架上有几坛。当时以为是酒。现在想来林掌柜的丈夫是薛探花，仁和楼不可能出现别字，应当就是酱。改日叫人过去看看。”

王家二夫人：“有没有见到薛探花？林掌柜有没有认出你？”

王慕卿：“薛探花不在。我从未见过他妻子，想来林掌柜也从未见过我。即便薛探花同她提过我，她也没有时间仔细辨认。单单一楼我感觉就有上百人。二楼也差不多。我后来朝二楼看一眼，好像全是女客。”

王家二夫人听人说过，南边崇仁坊的女眷喜欢去仁和楼。她一直以为夸大其词。如今看来所有关于仁和楼的传言都是真的。

王慕卿在仁和楼吃了一身酒肉味，就叫奴仆伺候沐浴。王家二夫人本想亲自为他找换洗衣物，跟过去两步就停下，叫来丫鬟，令家丁驾车去仁和楼买酱。

林知了看着丫鬟脸生，递给她两坛酱，接了五百文，便问她知不知道怎么吃。丫鬟心说，酱就是煮汤做菜啊。林知了见状冲闲下来的伙计招招手。伙计教丫鬟怎么用水解开，又告诉丫鬟可以拌面，拌凉菜以及就涮羊肉。

食客给了钱起身，看到走在前面的丫鬟和家丁，停一下退到柜台旁，“林掌柜，这个酱是你的，还是仁和楼的啊？”

林知了：“我卖给店里九十文一斤，卖给你一百文，多出的十文算店里的。你觉得这样如何？”

食客挑不出刺来，讪笑着：“再合适不过！”说完仓皇离开。

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今日因为多了十几个食量大的食客，又有林飞奴倾情推销，后厨上午备的食材不够卖，最后几道茄子和豆角还是从院中菜园里摘的。种小葱的地方也秃了一块。

送走最后一位食客，厨子到店里乘凉，向林知了建议明日多买点菜。

林知了：“今日休沐啊，大师父！”

厨子愣了一瞬，听到脚步声，薛理从后院过来，他恍然大悟：“我，我做菜做糊涂了。”

林知了看向趴在桌上歇息的采买：“明日的羊肉和牛肉可以少几斤。”

采买有气无力地点头。

林知了问厨子：“要不要再找几个人？”

找几个人意味着下个月分到的赏钱会少几十乃至上百文，无精打采的众人瞬间来了精神，异口同声地说：“不用！”

林知了：“我觉得也不用。三伏天不到一个月，只有四个休沐日繁忙，叫飞奴和鱼儿搭把手就撑过去了。若是赶上下雨天，客人少点，都用不着他俩帮忙。”

众人连连点头。

真是什么样的掌柜的有什么样的伙计，一个个都钻钱眼里了。薛理暗暗腹诽一句，就问他们吃什么。

林知了叫拉面做饼的几个厨子看看灶台上有什么。后厨是别指望了，肯定是干干净净什么也没有。

厨子掀开所有笼屉，找到七八个馒头，十来个蒸包蒸饺，煎包煎饺还有几十个，胡辣汤和豆腐脑还有一些，油炸里脊和烙饼以及油饼还有十几个。卤肉和骨头汤一干二净，绿豆汤还剩一点，拉面不到两份，刀削面也是，厨子决定用擀面杖干成片状煮了。

林知了朝洗碗工看去：“凑合着吃点？明日买几份猪下水和几个猪脚，上午收拾干净，中午叫鱼儿看着火卤了给大家加菜？”

洗碗工也不想去菜园子里摘菜洗菜，又因为有几天没有吃过卤肉，就试探着问能不能多买两副猪下水，她们不嫌难洗。

林知了点头：“回头带半斤八两给家里孩子尝尝。”

洗碗工跟着林知了干几个月看出她这人大度，像猪蹄不值钱，又不叫林知了费心清洗，她舍得给一人买一个。

林知了叫厨子把剩菜剩饭都盛出来放灶台上，谁吃什么谁拿什么。

一直没有听到林飞奴叽叽喳喳，林知了左右看看，她弟趴在窗边一动不动。林知了走过去摸摸他的小脑袋：“小伙计，怎么了？”

少年抬头指着喉咙。

离他最近的伙计不禁说：“话多嗓子累哑了！”

在少年另一边的伙计忍不住附和：“小嘴叭叭的是真能说。先跟人聊关公战秦琼，后跟人聊江湖游侠，还说他去过花街柳巷。你怎么不说你要上天啊？”

林知了看到他弟一声不吭，莫名想笑：“去过花街柳巷值得炫耀啊？”

少年不想说话，枕着手臂装睡。

薛理端来一碗绿豆汤叫他降降火。

伙计见二人好像不意外：“他真去过？”

林知了：“没有进去过。花楼上有人跳舞，他在楼外看过。以前元宵节去瓦肆玩路过花街。”

伙计：“那他说的头头是道，跟身临其境一样？”

少年白了他一眼：“我没进去过，还没看过话本啊？”

伙计噎住。

薛理朝他脑袋上敲一下：“嗓子哑了还这么多话。还想吃什么？”

薛瑜端来一份油饼和一份烙饼。少年指着笼屉。在灶台边用饭的伙计送来俩大肉包子。

林知了去盛两碗绿豆汤，就叫厨子伙计都去用饭。

饭后，洗碗工收拾碗筷，厨子清洗厨房，伙计打扫桌椅。林知了和薛瑜在柜台后面串钱。一个钱柜满满的，林知了感觉不算碎银子，今日也有六十贯。她看着日头还早，叫薛理驾车把钱存起来。

薛理的马在店里，店里日前买了一辆板车，他用车拉到钱庄存好，回来接几人回家。林知了一家走后，伙计和厨子们就把院门关上，烧水沐浴的沐浴，洗头的洗头。

林知了每月会用店里的钱买一批牙刷、皂荚，命令他们拾掇的干干净净。从宫里出来的那些人原本就爱干净，掌柜的又做到这份上，是以他们几乎隔两天洗一次头。以前在东宫都是五天一次。

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