哈18小说网>重生八零香江做才女 > 6070（第6页）
6070（第6页）
西红柿炒鸡蛋，小栎说昨晚他没吃够。
五花肉拿出来切一半，现在肉还没完全冻住，可以直接切，另外一半也不放入冷冻了，而是放入冷藏，晚上要吃。
对了，半只鸡也放入冷藏，晚上用来炖汤。
下次要和林堂姐讲清楚，当天要吃的肉类完全可以放冷藏，没必要冷冻。
要是买的多，一天吃不完，那么就切下当天吃的冷藏，剩下的冷冻。
林木槿将五花肉切丝，洗两个土豆也切丝。
这就是要做五花肉丝炒土豆丝了，属于下饭菜了。
“阿姐，我回来了！”
林木槿正切土豆丝呢，闻言回了声，“回来了，去洗手吧，马上吃饭。”
手上的菜刀切的更快了。
林木栎甩着湿哒哒的手进了厨房，“阿姐，中午做什么好吃的？”
林木槿回答，“鸡蛋炒西红柿。”
林木栎很是捧场，“这个我爱吃。”
林木槿继续，“五花肉丝炒土豆丝。”
林木栎继续捧，“这个我也爱吃。”
林木槿都想问一句，有不爱吃的么。
“阿姐，我来做土豆丝吧。”林木栎主动请缨道。
林木槿切完最后两刀，立马让位，“你来。”
她去摆放碗筷去，“阿弟肉丝多煸炒一会，我不喜欢太多油的。”得叮嘱一下。
林木栎点头，“我知道阿姐喜欢吃焦香的。”
林木槿翘起嘴角，“没白疼你。”
林木栎挺着胸脯，“必须的！”
第64章画图两个包包图…
第六十四章
林木槿将半只鸡拿到厨房，现在是下午四点四十，刨去中间出去半个小时邮寄稿子和打电话，又写了近四个来小时，已经完成超万字了。
所以决定做炖鸡汤顺便休息一会。
将鸡爪子上的指尖和鸡屁股切掉不要，鸡脖子那块皮也剥下去不要，因为上面有淋巴，之后切小块。
有人会问为什么要切块，整个熬汤不行吗，好像饭店都是整只鸡的，人家那是为了出餐美观，自家人吃自然是切块更方便熬出鸡肉的鲜美。
林木槿将鸡块焯水，因为冰冻过，膻味会重点，不只是鸡肉，只要是冻肉最好都焯一下。
这次只放两件套，千万不能放料酒。
因为它味道重，会掩盖鸡肉的鲜味。
焯水后捞出用温水清洗一下，不能用冷水，否则鸡肉热胀冷缩会变柴。
铁锅加一点油，放入两片姜和葱段，放入鸡块大火翻炒，炒出水汽，炒到鸡肉有点微黄加入热水，要一次性加够，尽量不要中间再加水。
这时候不要盖锅盖，让水汽挥发出去，将鸡肉里剩余的腥膻味都跟着挥发走。
五六分钟后再盖锅盖，继续大火。
林木槿知道这是汤白的诀窍。
人家美食博主还有顺口溜呢，她没记住，但是大火熬她记得牢牢的。
这样炖个十几分钟后就可以加配料了，鲜玉米段和莲子，再次沸腾后林木槿将这些食材转入砂锅，盖锅盖调小火慢炖一个小时。
观察了一会，保证不会噗汤，她才回了屋。
期间她又看了两次，都没什么问题。
马上六点了，得做其他的了。
米饭蒸上。
她一个人懒得弄面食，还是电饭锅方便。
还得做菜，只有鸡汤可不够。
五花肉切片，芹菜切段，五花肉炒芹菜。
再洗两个土豆切片，五花肉片炒土豆片。
中午吃丝晚上换一样吃片，日子就是过的这么富裕！
菠菜焯水凉拌，家里没花生，要不然就可以做果仁菠菜了。
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