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但像乳媪跟菜贩本就小本生意，就等着今天收了订金拿回去周转呢。苏榛也不会冷落或冷脸人家，也是痛痛快快的付订金。

契签了、钱付了，苏榛又与几位铺户闲聊了几句，谈及未来的合作愿景气氛愈发融洽。

待诸事商定，几位铺户起身告辞，苏榛吩咐斐熙亲自将他们送至“大食代”门口，礼貌周到。

这边的事儿忙完了，苏榛也歇不住，赶紧去了冰台区跟项松、赵海岳等人集议商量安防的安排。

直至天色渐晚，才终于能抽出一个时辰空闲去了丽娘那里，跟美食组的一起把今天送到的五十斤牛乳赶制出成品来。

另外还有件大事：明儿白水村参加嘉年华的七十六口会全员到达，苏榛寻思着至少得带着美食组做出头两天的伙食，免得人多了手忙脚乱的，让大伙儿吃不踏实。

而说到美食组，丽娘等人着实能干，短短两日已经把未来半个月的“美食制作大本营”规置得宽裕不少。

这大本营并非指大食代房车后头那片地方，而是位于琼涯客栈后院儿新开辟的场地。

这片场地给白水村用，柳嫣不止不收租，还花钱、花人工、花材料，搭了整整四个面包窖。

无他，都是寒酥的“谈判”成果。

一是等白水村走了，那四个面包窖实打实也是琼涯客栈的“固定资产”；

二是寒酥答应无论是烤鸭还是烤面包类的吃食，只要琼涯客栈有订购需求，每日都会匀出两成的产量供应，且客栈仅需支付原价的七成。这无疑是极具吸引力的优惠条件了，柳嫣又不傻，痛快的应下。

当然，寒酥在订契之前也是征询了苏榛意见的。

其实白水村眼下的短板就是现银不多，苏榛心里清楚，只要能不花钱的、哪怕少赚一点，也能减少不少阻碍，便毫不犹豫地同意了。

于是琼涯客栈后院的白水村专用范围就类似了萧家的布局，但比萧家前院大出一倍。

除了没有萧家那个漂亮的户外厨房，其它的简易暖棚跟冰屋仓库都各建了两个。

材料也没花银子，用的是白水村自己做的那批天幕帐蓬加防水帆布围成。成本可以忽略不计。

唯独让丽娘心疼的是暖棚里头的取暖炭柴花销。

毕竟兴盛湖不同于白水村，没有那么多现成的木屑、树枝可以使。

所以第一天到的时候，丽娘等人把自己裹得严严实实的，只在棚里放了两个炭盆子，顶着冷开工。

等苏榛来巡查的时候一进棚子、冷得打了个激灵，好好的把身为丽娘的组长“凶”了一通，难得的生了气。

她可不想让大伙儿一伸出手就满手的冻疮！

但听丽娘把炭柴成本一说，也着实是笔不小的花销。

又考虑到这棚子面积太大，不像萧家似的搭两个黄泥炉子就能全屋供暖了。苏榛左思右想，便让寒酥带人在棚子里砌了一道火墙，火墙一端设双眼炉灶。

火墙表面积大，散热又均匀，且还不占过多空间，甚至还能悬挂一些工具或者烘干一些现做的食材，一物多用。

这才算解决了取暖的问题。

其实寒冷解决了，大伙儿开工的效率也高。

今天一个下午的功夫，丽娘等人已经把五十斤牛乳脱脂制出了两斤黄油，因还有少量损耗，最后余四十七斤的脱脂乳。

苏榛打算把这些脱脂乳做成果酱冰淇淋。

方法倒是不难，就是没有现代的电动工具，纯靠人工手摇。苏榛先让小枫、喜宝跟瑞宝去取了干净的锅子过来，又吩咐他们去洗果子，再切成果碎。

时下天寒地冻的，贵的水果肯定是舍不得用的，眼下苏榛能大量买的便宜果子就只有秋冬才成熟的白柰，也是类似于现代的苹果。

但白柰的口感远不及苹果，个头又小，还带着酸涩的味道。如果不是制成果酱或晒成果干，根本就不太受欢迎。

另外做果酱也需要大量的糖。

前朝的时候，蔗糖按照品级差异、售价每两在七文至十文不等。后来战乱，糖是严格管控的物资，那就不是价格问题了，是根本买不到，千金难求。

一直到大宁朝建立了，缓了两年才又恢复了糖售价，每斤按品质不同平均售价是百文上下。

说它贵，它也确实不算便宜，但眼下以人均收入来看，也并非天价到吃不起的程度。

也因之后涉及到冰淇淋的定价问题，所以苏榛无论是用了白柰还是用了蔗糖，全部严格计算好了比例再做。

苏榛先称了三斤糯米粉，让小枫拿水搅拌去，直至调成没有一点儿颗粒的糯米粉浆。

她则把四十七斤脱脂乳倒进了无水无油的锅里，柴火也调到最小，边加热边搅拌，瞧着快沸腾了就把小枫调好的糯米粉浆一点点倒进来，继续慢慢的搅拌，煮至乳浆变得浓稠呈糊状了，立刻离火。

第180章

与此同时喜宝和瑞宝俩人已经把白柰洗净了、在切块儿。丽娘在一旁看着，时不时指导几句，让果碎大小尽量均匀。

切好的果碎堆成小山，淡淡的果香，酸涩气味也是挺明显的。

丽娘把果碎全部倒入干净的锅里，接着又往锅里加了足足半斤糖。其实这糖量根本不算高，但在丽娘心里已经像是跟杀了她似的心疼了。

可也没办法，糖放少了根本压不住白柰的酸涩。

丽娘拿木勺不停地搅拌，锅里的果碎渐渐开始渗出汁水，且越来越多、咕噜咕噜冒泡，没一会儿满棚子都是酸甜混合的味道，极诱人。

搅拌了一会儿就把勺子给了喜宝，让他跟和瑞宝轮流接手。

直至锅中的果酱渐渐变得浓稠，颜色也从浅黄转为深褐。看着像是差不多了，丽娘便拿了根干净筷子挑起一点儿果酱给苏榛尝。

苏榛品了品，满意的点头了，丽娘这才把锅从火上撤下来，搁一旁晾了会儿，待果酱稍稍冷却，再一点点挖进干净的陶罐里。

这会儿功夫，另一口锅里的脱脂乳加糯米粉糊也就自然冷却了，时下也没有打蛋器，就交由小枫等人轮流搅拌了一刻钟，再蒙上布隔尘、把锅子放到了棚外冻着去。

但冻完了也不是最后一道工序，苏榛叮嘱小枫：“差不多一个时辰之后你再把锅端进来继续搅，把里头的冰晶都搅碎、然后再放外头冻。总之就是这过程反复三次，直到瞧着绵密顺滑了你再喊我。”

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