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苏榛继续说着：“还有第四大类，劳动保护用品。每个摊位都要带取暖设备，我请白叔带了几个炭盆上来，每个摊位在*出发之前放上车。另外，大伙的靴子里要塞加热过的红豆暖宝宝。以及统一着装围裙制服、头帕、手尉。女眷长头发收到头帕里遮结实了，别掉进吃食里。”

春娘立刻答了：“下午我们几个在家的把围裙和头帕都缝好了，就是还没有你说的统一的手尉。”

“就先带自己的吧，后面空了咱慢慢做。”苏榛环视了一圈儿，问着：“大伙儿负责的事儿都忙完了？若是空了，我们要进行一个简单的岗前培训。”

大伙虽然不太明白啥叫“岗前培训”，但大体猜得到是要集议一下，便纷纷应了。

包括白老汉跟成树在内的全体，一共八人。先在山洞口附近点了篝火，随后围坐集议。

女眷们甚至还一边聊一边做针线活儿，眼瞧着所有的战术马甲跟背包即将完工了。

集议自然是苏榛来主持，也是她跟舒娘提前商量好的事，此刻跟大家都交交底。

苏榛：“咱们加上小司，一共是有九人。这人数说多不多，说少也不算少了。我想了想，不能一窝蜂的全部去做一件事，也不能每次都要临时安排谁负责弄什么。所以，需要给大家分组。”

第73章

舒娘补充：“分组好，免得做重复了。”

大家都懂，纷纷点头。

苏榛便继续：“首先是交通组，组长就是白叔。组员成树和小司，小司今晚不在，明天我会同他说的。”

白老汉呵呵的笑，有些不好意思，没想到老了老了还能当个小官儿：“苏娘子，你就只管说，我要干啥就成。”

成树也表态：“我听苏娘子的，苏娘子让我听白叔的，那我就听白叔的。”

苏榛也是认真：“交通组的事儿还真挺重要呢。首先得确保食材在运输过程中的新鲜度和安全性。另外，还要负责规划路线。我听小司说，三间贮木场之间有大路有小路，线路还挺多，连他都没走全过。所以前面会是他带路，后头尽量能选择一条最快且最安全的。”

白老汉点点头：“成的成的。”

苏榛继续：“另外，眼下咱们男丁少，恐怕交通组也得帮忙食材跟餐具那些的装卸，小心搬运，避免浪费。”

其实她也知道不用她说、成树跟白老汉也不可能袖手旁观。

但她认为凡事在做之前先定好规则，免得事后含糊不清。人情归人情，规矩归规矩。

“另外，也要负责确保美食摊停放位置的正确，不能给贮木场带来拥堵。虽说我是第一责任人，但我毕竟不能日日分身盯着三家，所以停放的事儿，想就交给交通组负责。”

白老汉：“这也是应该的。”

“最后一项，每日每摊、每辆车去哪里、有人临时出行比如下山采购、或是三个摊位之间互相调配物资之类的，车辆安排就都全权交给您。”

“成，我有不明白的，就再问你。”白老汉上山本就是赶车，苏榛交待的这些事儿突然让他有了一种“责任感”，仿佛重担在身，立刻满面红火，年轻了两岁。

苏榛便笑意吟吟的谢过“交通组”的两位，继续安排下面的事儿：“食品卫生方面，由舒娘负责检查。”

舒娘点点头：“我不识字，但我可以画画，我也用榛娘的那个表格来检查。”

“对，要点之一，确保食材新鲜、无变质。还要统筹规划不同的食材如何储存。比如今晚有的要速冻，速冻的就得放进仓库。但比如像苕皮、番薯、豆腐、青菜、牛乳这类的就要常温，常温的就得放有暖炉的石屋。”

“成的成的。”

苏榛继续：“丽娘负责检查加工区域的清洁，比如刀具、炉灶上头不能黑乎乎的油污一片，让人看了就没食欲。另外，切肉切菜要遵守生熟分开原则，生食和熟食使用不同的刀具和案板。”

丽娘怔了下：“这么讲究啊。”

“要讲究一些，否则肚子里会生虫子的。刀具和案板每日回来都要煮沸消毒，当然，不是你一个人做这些，会轮流值日，然后由你负责统一检查。”苏榛没办法解释细菌和寄生虫的事儿，但“肚子里生虫”都听得懂，山户人家很多也都经历过。

丽娘爽快的点头：“行，我记住了。”

苏榛看向山梅：“山梅负责检查大伙儿着装是否干净，工作围裙、头帕、指甲是否规整。监督大家养成勤洗手的好习惯，尤其是在处理食材前后、接触钱物后等。”

所有人下意识的都在看自己的手指，确实有些黑污的，不好意思的缩手。

苏榛继续嘱咐山梅：“另外，我跟你一起负责盘点库存情况。每日无论多晚，回来都得盘，缺啥少啥尽快跟交通组说，他们会及时补货。也要合理安排餐单，免得积压太多导致浪费。”

山梅心里一紧，瞬间压力上来了。餐单这事儿听起不大，做起来可是不小。毕竟要考虑山上二十二个白水村猎人，还要考虑贮木场二十四个伐工。更要考虑即将面对的美食摊……

好在苏榛跟她一起做，山梅心里就踏实了。

“还有李采小兄弟。”苏榛转向李采：“你力气大，炒制大锅料的时候得费费心，我也会详细告诉你怎么准备，怎么炒，怎么放料。毕竟有两个摊子，怕是咱俩得轮流掌勺了。”

还没等李采说话，舒娘先就开心了。她本来就不想让儿子当猎人，总觉得山里头风险大。但李家男丁几乎全员猎人，李采又没别的出路。

眼下若是能跟榛娘学点儿手艺，站稳脚跟，赚不赚银子是其次，起码保个平平安安！

舒娘立刻用力拍了李采肩膀一下：“还不快谢谢苏姐姐！”

李采年纪轻，还不太明白这其中的重要，但反正娘说啥就是啥，乐呵呵的谢过了苏榛。

苏榛最后嘱咐春娘：“春娘心算快，点餐和收银这块儿，你跟舒娘轮流负责，谁去了就谁做。另外还要负责收集顾客的意见，比如口味、菜品花样之类的。”

春娘也乐呵呵的接了任务。

所有人就都有了安排，每个人都觉得自己的工作最重要，腰杆挺得溜儿直。

苏榛最后又说着：“至于打杂、洗碗这些，仍旧像前面几天一样，安排值日生轮岗。”

丽娘一直在那里算帐：“可惜咱人手太少，每日家里还得留下一、两个，否则能赚得更多吧，对吧榛娘？”

春娘嗔了句：“这你让榛娘咋说，都得看三个贮木场到底来往多少人呢。否则咱们做得再好，人少的话，也不是长久之计。”

苏榛点头认可，并对春娘的才能有些惋惜。若不是乔家人太复杂，春娘会是个多么好的合作伙伴。

舒娘最后问着：“榛娘，明天两摊子呢，还有啥要嘱咐的没？”

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