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第137章 拜帖（第1页）
她语气温和，却带着一种不容置疑的坚定。
“他们心里不服，手上没准，留着只会误事。与其勉强共处，不如各自清静。”
管家有点急了：“可他们一走，厨房里就只剩你一个人了，能忙得过来吗？”
他声音里满是焦虑，眉头拧成了一个疙瘩。
厨房平日都得五六个人配合才能运转，眼下却只剩下舒雅一人，连个打下手的都没有。
他看着灶火未熄，锅还未洗，菜也未切，心里直打鼓。
“这四菜一汤，可都是陈员外为贵客准备的重头戏，若延误了时辰，或是味道出了岔子，咱们都吃罪不起啊！”
舒雅抓起手边的菜刀，笑了笑：“别担心，有我一个人就够了，保证不会耽误上菜。”
她手腕一翻，菜刀已在指尖灵巧地转了个圈，随即稳稳落在砧板上。
刀锋映着灶火的光，寒光一闪。
她笑容浅淡，却充满自信。
“我一个人，从备料到出锅，不过半炷香时间。你且去前厅回话，一刻钟后，第一道菜就会上桌。”
管家原本还有点不放心，可转眼就看见舒雅切肉、下锅、翻炒，动作干脆利落，像行云流水一样顺畅。
只见她左手执刀，右手压菜，刀光闪动间，一块整肉已被切成薄如蝉翼的片，片片均匀，透光可见。
她将肉片入碗，加料腌制，同时另一只手已点燃炉火，热锅凉油，葱姜蒜末“滋啦”一声爆香。
接着她将腌好的肉片滑入锅中，手腕轻抖，锅铲翻飞，火苗腾起半尺高，菜在空中翻滚如舞。
整个过程行云流水，一气呵成，没有半分拖沓，仿佛她早已将每一道工序刻进了骨子里。
管家站在一旁，看得目瞪口呆，嘴都合不拢了。
没过多久，陈员外点的栗子炖鸡就出锅了。
热气腾腾的砂锅被端上桌，锅盖一掀，浓郁的香气立刻在宴席间弥漫开来。
金黄的鸡块与饱满的栗子交相掩映，汤汁微微泛着油光，散发着醇厚诱人的香味。
宾客们纷纷侧目，目光落在那口冒着热气的炖锅上，不少人忍不住低声称赞。
还有一道黄焖鱼翅，得慢火焖煮，时间还要再等一会儿。
厨房里，灶火正旺，砂锅中的汤汁缓缓冒泡，鱼翅在高汤中慢慢吸足滋味。
这道菜讲究火候，不能急，必须用文火慢煨，才能让鱼翅软糯入味，汤汁浓而不腻。
掌勺的舒雅不时掀开锅盖查看，眉头微蹙，神情专注，生怕一不小心毁了这道贵重的菜肴。
为了不让客人等太久，舒雅一边炖着鱼翅，一边腾出手来做糟溜鱼片。
她动作利落，手腕一翻，鱼片已在清水中轻轻漂洗完毕。
接着，她取出随身带来的小坛香糟酒，轻轻揭开封泥，一股清冽中带着甜香的酒气顿时扑鼻而来。
她将适量的香糟酒倒入调好的芡汁中，又加入少许糖和醋，搅拌均匀，准备工作有条不紊。
今天来陈家做饭，她特意带了小坛香糟酒。
这坛酒是她师傅早年亲手酿制，封存多年，专为做糟溜菜系所备。
坛子不大，却沉甸甸的，酒香醇厚，糟香悠长。
舒雅视若珍宝，平日轻易不舍得用，只因今天受邀至陈家主理宴席，才下定决心带来。
这酒是糟溜鱼片的关键调料。
没有这香糟酒，糟溜鱼片便失了灵魂。
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