何青云那句“铁板鱿鱼”,如同一道魔咒,让甲板上所有的恐惧与混乱瞬间平息。
水手们虽然依旧心存疑虑,但出于对何青云近乎盲目的信任,他们还是压下了心中的惊骇,将信将疑地看着她,想看看这位无所不能的夫人,又要如何将这“海中妖物”,变成口中的美味。
在何青云的指挥下,几个胆大的伙夫,合力将那只巨大的章鱼从网中拖了出来。它那八条长长的触手还在不停地挥舞,黏滑的吸盘牢牢地吸附在甲板上,发出“吧嗒吧嗒”的声响,看得人头皮发麻。
何青云却丝毫不惧,她让伙夫们用加了粗盐的清水,将章鱼的身体反复搓洗,去除掉表面的黏液。然后,她亲自操刀,用一把锋利的小刀,精准地找到了章鱼的头部,利落地将其与身体分离,又熟练地将里面的内脏、墨囊和那对坚硬的、如同鹦鹉喙般的口器一一取出。
剩下的,便只有那肉质肥厚、白白胖胖的章鱼身体和那八条充满了弹性的触手。
“原来……这妖怪的身体里,是长这个样子的。”一个年轻的水手看得目瞪口呆。
处理完了章鱼,何青云又将那几只小一些的鱿鱼,用同样的方法收拾干净,将它们的身体切成一圈圈的鱿鱼圈,触手则切成小段。
此时,甲板中央,一口巨大的铁板早已被烧得通红,底下是烧得正旺的果木炭,铁板上刷了一层薄薄的猪油,在高温下滋滋作响,散发出一股诱人的油脂香气。
“刺啦——”
何青云将一把切好的鱿鱼圈和章鱼须,毫不犹豫地扔上了滚烫的铁板。
只一瞬间,那原本还软趴趴的、半透明的肉体,在接触到高温的瞬间,便迅速地卷曲、收缩,颜色也由半透明变成了诱人的奶白色。
一股奇异的、混合了海水的咸鲜与蛋白质焦化的独特香气,瞬间在空气中弥漫开来。
那香味,不同于鱼肉的鲜嫩,也不同于寻常肉类的浓郁,而是一种极具侵略性的、霸道的鲜香,像一只无形的手,勾着所有人的鼻子,让他们不由自主地向着那口铁板围了过来。
何青云手持两把长长的铁铲,在铁板上飞快地翻炒着,动作娴熟而潇洒,像一位技艺高超的江湖艺人。
待到鱿鱼和章鱼的表面都呈现出微微的金黄色时,她抓起一把早已备好的、由孜然粉、辣椒粉和芝麻混合而成的秘制香料,均匀地撒了上去。
“滋啦——”
香料在接触到滚烫的油脂后,瞬间被激发出更深层次的、更狂野的香气。那股子混合了孜然的异域风情、辣椒的火热奔放、芝麻的浓郁醇厚的味道,如同决堤的洪水,瞬间席卷了整个甲板!
“香!太香了!”
“天爷啊!这是什么神仙味道!”
水手们再也忍不住了,一个个伸长了脖子,死死地盯着铁板上那些还在滋滋作响、散发着致命诱惑的“小怪物”,口水流了一地。
最后,何青云又用铁铲的边缘,在鱿鱼圈上刷上了一层薄薄的、用酱油、蚝油和蜂蜜调成的秘制酱汁。
酱汁在高温下迅速地焦糖化,在鱿鱼的表面形成了一层亮晶晶的、诱人的酱红色。
“好了,”何青云将第一份烤好的铁板鱿鱼盛入盘中,递给了早已等得望眼欲穿的刀疤脸,“刀疤大哥,你是我们船上最勇猛的汉子,这第一口,你来尝!”
刀疤脸看着盘子里那还在冒着热气、散发着勾魂香味的鱿鱼圈,他那张狰狞的刀疤脸,竟也忍不住露出了几分“垂涎欲滴”的神情。他用签子扎起一个最大的,也顾不上烫,直接塞进了嘴里。
下一刻,他的眼睛猛地瞪圆了!
Q弹!筋道!鲜香!
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