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第71章清汤涮羊肉
◎晋江文学城◎
崇新门外骚乱传达天听，熙宁帝动怒。
他这厢尚在与辽国议和，这些市井无赖竟自作主张、坏其大事！
他立即下令，命太子严查借战事之名行作奸犯科、打家劫舍之事，施以重罚。
不过三天，临安城中治安清明、秩序井然。
但战事越近，辽国商人越发惊恐，纷纷离京，一时间，侯潮门外，均是坐船北上的辽人面孔。
江家正门从来是不开的，只由樱桃日常出门采买。萧雅里秘密住在这里，又有暗卫，倒也安全。
江清澜等人偶尔也来探望。
这一日，樱桃挎着个大菜篮子，兴兴头头地从外边进来，在抄手游廊上，差点儿和团团装个满怀。
樱桃忙把那篮子搂住，惊叫唤起来：“哎哟哟，团姐儿，别把东西弄撒了！”
这话引起了团团的好奇，她伸长脖子一看，只见里面放着一块羊肉，还有些瓶瓶罐罐的。
方才那一个趔趄，让几朵干枯的金色莲花从纸包里漏了出来。
团团见那块羊肉色泽红润、纹路清晰，是极为新鲜的。也不知道它煮熟了，会有多好吃。
她就舔舔嘴巴，咽了一口吐沫。
樱桃嘿嘿一笑，点了点她的眉心，笑道：“咱们今天吃薛夫人的家乡菜。”
团团一见，立马精神抖擞。原本即刻要回杏花饭馆的，这下子，去她姐姐面前撒泼打滚儿闹了一通，终于遂了心愿。
午时初刻，樱桃把铜锅一架，其中只掺清水。
其余大小盘碟里，除了时令的各色蔬菜，还有细嫩雪白的豆腐丝，以及几大盘片得极薄的羊肉片。
天青色的青釉小碗里盛满一碗粥。
这粥却不是普通白粥，或是绿豆粥、菜粥，竟白得似雪，近而嗅之，奶香味扑鼻。
原来，这便是北地人爱食用的乳粥，以羊乳和白糖混和而煮之。
萧雅里看着满桌子菜肴，就是一怔，继而喜笑颜开，奇道：“樱桃，你个小机灵鬼儿，从哪里找着这些的。”
清汤涮肉、乳粥、豆腐丝都是地道的辽国美食。
樱桃不敢说，外间辽国人在争相变卖家产，这些东西，便是从一家辽国美食店低价购得的，只道：“夫人先尝尝，看地道不地道。”
萧雅里就夹起一片薄薄的羊肉，在沸腾的清水里一滚。
羊肉立即卷成一团，鲜红立刻褪成浅色。
再将这团肉卷，搁在面前小碟子里的韭菜酱里一蘸，让韭菜特殊的气味压一压羊肉的膻味，随后便送入口中。
萧雅里贵族出身，自然吃得优雅，却也是边吃边笑。
待吃了几筷子羊肉，又去喝了一口乳香四溢的粥，舒服得慨叹一声，简直勾起了乡愁。
桌上除了菜，一个白碟子里却还装着一朵朵干花，呈淡金色，莲花状。
江清澜便问：“这花也是烫着吃的？”
现代火锅也有烫贡菜、干黄花这种干菜的，但汤底一定是味极鲜美的。
像现在这样的清水锅，只有烫羊肉这种本身味重的食材才好。
樱桃蒙蒙道：“哟，我也不知道，忘了问！”
萧雅里便去前边案上取了几个杯子，亲手用这些花沏了几杯茶：
“这花唤作金莲花，是辽国前朝太后的爱物，据说饮后容光焕发。久而久之，辽国贵族就养成了喝金莲花茶的习惯。”
江清澜饮了一口，首先是高山植物淡淡的冷香感，而后则有一点回甘，像是蒲公英根。
她心道：宋人合该学一学辽人这泡茶法，如今点茶也忒麻烦了。
却听嗝的一声，原是团团吃得太急，打起了嗝儿。
然而，这家伙根本不在意肠胃的抗议，正踩在鼓凳上，撅着个小屁.股，把一盘子羊肉全刨进锅里。
再用个竹篓子把它们一捞，放在自己碗里。
她吃不惯韭菜花，特特让樱桃取了她阿姐调制的五香麻辣油来。
连辣椒豆瓣带油地要了半勺，把羊肉拌匀，就长大嘴巴，大吃猛吃。
江清澜见她那副饕餮样儿，心中暗笑。
前几年在江米巷，团团刚刚遭遇倾家之祸，心情抑郁、吃饭斯文，她劝小家伙要当饕餮。
此时，她却觉得这孩子大了，是该学着文静点儿了。
只萧雅里心情好，余者也言笑晏晏，她就将此事压下，暂且不提。
欢声笑语、觥筹交错，一番风卷残云后，众人都饮足饭饱，很是满意。
待樱桃收拾了碗碟，萧雅里也站起来，笑道：“澜妹妹，你家里有没有刀枪棍棒的，借我耍一耍、遛遛食儿？”
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