哈18小说网>临安杏花饭馆（美食） > 3040（第7页）
3040（第7页）
谢临川就行礼告退。
芳菲苑诚如其名，花影扶疏，柳浪藏莺，栀子花浓郁的香气随夜风弥散。
谢临川走在抄手游廊上，随手扶开伸到面前来的树枝。
方才，三个姨娘站在母亲面前，弓着腰，垂着头，一派恭敬模样。而母亲呢，虽笑着，眼里分明是哀愁。
这幅画面在他脑海中，久久不能消散。
他陡然站住，吩咐平林：“江娘子的事，不必查了。”他在心里还说了一句：我再想想。
过了几日，杏花饭馆里，江清澜也道：“我再想想。”
王蕙娘跌足：
“这还有什么想的呢？足足的大订单！这趟做下来，百两银子的赚头，也是有的。”
“再说，与梨春园搭上了关系，对咱们来说，可是大大的有益。”
原来，那日高郎君买了那么多卤猪蹄儿回去，竟帮她做成了一单大生意。
临安城里有一处戏园，叫梨春园，跟丰乐楼一样，是达官贵人流连消遣的地方。
高郎君呢，正好是梨春园采买管事的侄儿，从中一穿针引线，事儿就成了——要从杏花饭馆采买两百只卤猪蹄、一百碗冰汤圆。
王蕙娘着急上火，江清澜却有她的考量。
一则是，她们的饮食只为日常供应，数量不多。
梨春园开口就要这么多，猪蹄儿、卤料、西瓜、面粉、冰，便连碗碟，一时半会儿，恐怕找不到这么多。
二是，她原本开店，只为在市井里赚点小钱。
梨春园那种地方，怕是有不少达官贵人。若是哪个贵人尝了，又像上次那个东平王府一样，起了要请她去做厨娘的心思，她怕不好对付。
王蕙娘见她忧心忡忡，打包票：
“妹子，你若是担心供应不足的事儿，大可不必。”
“我原来是干什么的？卖肉的、卖冰的，我都找得到人，这事儿你甭担心。”
“咱们开店，不就是为了赚银子，没理由来了银子却往外推的道理。”
其实，江清澜还有一层考虑：高郎君与他非亲非故，何苦卖这么大一个人情给她？
若真是像之前王蕙娘说的，对她有意思，那可就麻烦了。
感情裹上利益，可谓一团乱麻。
她斟酌再三，还是摇摇头。
飞快地写好了一封信，她让虎子给梨春园的采买管事送去，把这大订单给拒了。
王蕙娘怂恿半天，见这人真把到手的银子往外推，黑着脸，就要走。
江清澜眼疾手快，拉住她，笑嘻嘻道：
“好姐姐，别生气。我对高郎君半分意思也没有，平白承他这么大一个人情，如何来还？”
以前，王蕙娘是个女侩，在人堆儿里讨生活，要调动一切资源达成自己的目的。
在她看来，高郎君这根本不算个事儿。
杏花饭馆卖饮食，梨春园买饮食，一个愿打一个愿挨。至于高郎君，是他主动介绍的生意的，又不是她们去求的他。
若说人情，给他些回扣就行了，一码归一码，牵扯不上感情。
看她这傻妹子，丢了银子还傻乎乎地笑着，一副没心没肺的样子，她便道：
“你这个人，有些太讲究、太较真儿。水至清则无鱼，生意要做大，很多事情要糊涂些。”
江清澜扭着王蕙娘的胳膊，撒娇道：
“我没那么大心，就想做点小生意，自在点儿。”
“好姐姐，你别生气了，早上我买鱼的时候，得了些虾。你最爱吃河鲜，我做个油焖虾，你一定开心。”
王蕙娘听罢，叹口气：“哎——你呀——”
江清澜笑着往厨房里走。
其实，相比油焖虾，她更喜欢吃干锅麻辣虾。这道菜，跟藿香豆瓣鱼一样，堪称佐酒之良品、下饭之必备。
只可惜，现在没有辣椒，茱萸的味道又不够辣。算了，退而求其次，做个油焖虾吧。
既然叫油焖，油自然要多，要没过大虾们。
待它们在滚油里被煎得变色，就出锅装盘。
重新起锅烧油后，把葱头、姜片、蒜瓣，以及豆酱爆香。再一股脑儿，将已经过了油的虾子倒进去。
此时，大虾们是亮红色的。再在调料中滚一滚，就裹上了一层焦褐色的光泽，看得人食指大动。
最后，放一丢丢黄酒、一点点酱油，再撒一把葱花，油焖虾就做好了。
虾子本来就鲜美，在这浓油赤酱中一煸炒，鲜中带鲜，美妙无穷。
这样做出来的油焖虾，夹起来时，酱汁黏黏的，竟然能拉丝。咬下去时，壳脆，而肉质紧实弹牙，咸鲜中透着些鲜虾本身的回甘。
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