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第268节（第2页）

&esp;&esp;老太太瞪了老头一眼，径自出去，来到安然跟前上下打量了一番眼前的小姑娘。小姑娘十三四的样子，神态安静沉稳，目光清澈，一看就不是心思多不安分的。

&esp;&esp;她笑着将安然拉进房间“你的来意我家老头已经跟我说了，我就直说了，我父亲是宫里的御厨，后来跟着皇帝来了沈阳，我家也跟了过来。后来我爹没了宫里的差事便给达官贵人家做厨子，我和我娘也跟着在厨房帮忙，我家老头是我爹收的徒弟，做菜上他更强，我的白案更好。你要想学我们便教教，人参的确是我们需要——”

&esp;&esp;老太太没在继续说，收一支百年人参做拜师礼着实重了，但他家真需要，大不了以后对丫头好些，听着丫头身世也怪可怜的。

&esp;&esp;人参想要，但有些事还是要问清“这只人参你干爸妈不知道吧！”

&esp;&esp;“人参他们不知道，是我偷偷进山弄来的，这事我还不想让他们知道，不然解释起来很麻烦，还可能生事。”安然说了一下魏家为人和复杂的人群关系，夫妻俩人品非常可靠，就是老家那边人对她怀有敌意。

&esp;&esp;老头老太太犹豫起来，安然非常坚定，“我已经十三了，有决定自己命运和处置私有财务的权利。爷爷奶奶，这事只能听我的，我不想多事。魏家的恩情我会铭记，更会报答，但离开是最好的选择。”

&esp;&esp;“好，这事就先这样定了，你回去与魏家爸妈说一下，如果同意我们就收下你，我家地方大，你要是愿意可以过来住，这样对你可能更方便。如果不同意这事只能作罢，人参我们会按市价买下，只是暂时手里没那么多钱。”老太太收下人参拍板决定。

&esp;&esp;安然再次将院子打量了一番，院子建的很结实，三间正房配有三间东厢房，不可谓宽敞。偌大的院子就老两口和一个病弱的孙子，的确很冷清。老太太说她儿子一家住在别处偶尔过来，她过来就给她腾一间厢房。

&esp;&esp;安然看了一下房间，那间厢房里盘着炕，以前应该住过人，现在堆了一些杂物，收拾一下就能住人，安然对此很满意。

&esp;&esp;辞别老夫妻，安然抽空与魏广盛和吴建英提了一下拜师的事。

&esp;&esp;“可你还要学习，有空学别的吗？”吴建英问。

&esp;&esp;“初中高中的功课我已经自学完了，要是允许考大学我现在就能考。爸妈，我在学校实在不知道干啥了。”66年到69年国家停止了全国统一高考招生，所以安然很不幸，别管学习好坏，她没大学上了。

&esp;&esp;夫妻俩也犯了难，孩子太聪明，学都没得学了，刚十三四岁，没办法工作，大学不能考，你说让她干啥？学门手艺的确不错。

&esp;&esp;见夫妻松动，安然便提出搬去曹家住，这样可以一边学手艺一边照顾两位老人。以前学手艺徒弟多在师傅跟前伺候，安然这样说不为过。

&esp;&esp;于是魏家夫妻买了点心酒水带着安然登门拜访了曹家老夫妻，双方见面后彼此满意相谈甚欢，最后决定安然过来，魏家依旧是安然的家，想啥时候回去就回去。对外安然是曹家远房外甥女，搬过来与老人作伴。

&esp;&esp;魏芳还很遗憾，但只是遗憾了一下，由于有魏红在旁挑唆，现在魏芳对安然也没那么深的姐妹情，反而安然走了家里地方宽裕了。

&esp;&esp;初三别人紧张，安然依旧轻松过，每天放学回来帮着老夫妻做做家务，照料一下生病的曹博。偶尔有预约席面的便边学边做。

&esp;&esp;这一做老夫妻发现丫头的确是学厨子的料，别管什么，几乎教一遍便会，开始虽然手生，跟着多做几次便完全能上手。

&esp;&esp;安然这才知道不光老太太手艺好，老头手艺也不差，据说曾经是饭馆的学徒，。学的可都是宫廷菜，只是现在限于食材不能大展身手。有了这对夫妻的点播安然自觉厨艺更上一层楼。

&esp;&esp;一头鹿从清汤鹿茸、辽参蹄筋、国药顿鹿肉、串烧鹿肉，到酱爆鹿腰、枸杞鞭花煲、酱鹿肉、五彩鹿肉丝、滋阴鹿排、当归鹿茸山鸡、烤鹿肉——，给你弄出几十道大菜轻而易举。

&esp;&esp;珍珠雪耳、抓炒鱼片、金丝烧麦、桂花干贝、白扒四宝、玉掌献寿、鸳鸯簿乳、鸳鸯酥盒、云片鸽蛋，只要食材到位就没老夫妻不能做的，就是吃个火锅还要整一个御龙火锅，在安然看来就是一个复杂版的酸菜白肉锅。

&esp;&esp;来家里订餐的基本上都是熟客，偶尔出现一两个生面孔，但也是熟客带来的……

&esp;&esp;来家里订餐的基本上都是熟客，偶尔出现一两个生面孔，但也是熟客带来的。这些人大多会提前将食材带来，告诉他们哪日吃饭，几个人。

&esp;&esp;一般情况下就老夫妻带着安然做，他们很少让儿子来帮忙，曹家儿子叫曹德荣，媳妇白桦，夫妻俩都是大学生，在机车厂工作。他们去年刚有了一对龙凤双胞胎儿女，据说还是女方母亲帮着带，正因如此老夫妻更不愿意让儿子来帮忙了。

&esp;&esp;每次那一家子过来都是好吃好吃招待，安然暗道可怜天下父母心！可安然能感觉到白桦对大儿子关心少了一些诚意，她的关注点更多放在一对双胞胎上，对她也是客气居多。这样也好，大家客客气气相安无事就好。

&esp;&esp;别管是百年人参的效果还是安然背地给曹博用了些空间樱桃果汁，曹博经过一年的调养终于面色红润起来，脸上身上也有了肉肉，天气好了还能在外面玩上半天。有了精神安然便开始给他补习功课，争取能跟上同龄进度。

&esp;&esp;曹博很聪明，安然教的好他学的快，很快便将小学一二年级的数学语文学完。老夫妻更是高兴，心情好感觉身体都好了起来。这丫头哪是别人嘴里的扫把星，分明是福星！

&esp;&esp;扫把星的传言少不了魏红等人的宣扬，正因如此安然更坚定离开魏家，但魏家对原主的养育之恩还是要报答的。安然偶尔会过去一趟，她的关系都在魏家，她不来吴建英就会把她的粮食和钱票送过来。为了减少吴建英的麻烦，安然适当时候是一定会过去。

&esp;&esp;作为烈属遗孤安然每月有八块钱的抚养费，这笔钱会给到十八岁成年。这八块钱自从安然出来吴建英都是坚持给她，说是以前的也帮她存着呢！以前的钱安然肯定是不能要的，养活一个孩子哪有不花钱的？再要真成没良心的白眼狼了。

&esp;&esp;要不是现在她没来钱的地方，这八块也不会要。母女推来推去，八块钱和票她就要了，以前的钱说啥都不会要。最后吴建英说先帮她藏着，等她用钱的时候再拿出来。安然没办法，只能先这样。

&esp;&esp;初中毕业顺利升入高中，不管考不考得上大学，高中文凭她是一定要拿到手。魏老二终于当兵走了，可魏大哥马上就要退伍回来，回来就要结婚生子。安然能想象到魏家将会越来越热闹。

&esp;&esp;今日有人给曹家送了一些野味，一对熊掌，一只大雁，两只飞龙，一头梅花鹿，一些野山菌。

&esp;&esp;“九个人，点了十个菜，那只鹿要加工出来。”曹老头道。（这里文章需要，保护动物人人有责）

&esp;&esp;安然马上动手收拾，现在初期加工的事一般都是她在做，安然做的干净利落，老夫妻也落得清闲。熊掌这次做红扒，别管做什么口味，前期处理费事又麻烦，整不好就会有股腥味。

&esp;&esp;安然先整了一锅料水去洗两只肥厚的熊掌，一看便知这对熊掌是那两个前掌，前掌肥厚，口感最佳，是首选。清洗干净后便浸入料水进行第一次清煮，目的是初步去腥去毛去角质。

&esp;&esp;熊掌耗时大约三天，大雁和飞龙可以先养着，倒是那头鹿需要尽快处理出来。剥皮剔肉去骨洗内脏，留下炖炒的，都进了汤锅进行卤煮。

&esp;&esp;卤煮的地方是在一间地下室，入口就在一间厢房内，即使味道再大，经过一道道门窗味道也会变小。更何况味道最浓的时候一般都在晚上进行，飘到外面只剩下淡淡的味道。

&esp;&esp;而且做菜的时候老夫妻都是一个人做一个人放哨，这也是安然很快被发现的原因。客人过来一般都是晚上，有的直接将饭菜打包打走，都想长久下去所以各自都很谨慎。

&esp;&esp;老爷子告诉安然，他们做私房菜的首先就要谨慎不张扬，外面形式越来越严，吃的人小心，做的更要小心。

&esp;&esp;安然当然知道，也严格遵守着老夫妻的告诫。在外她就是来曹家的远房亲戚，一边读书一边帮着照顾老人孩子。

&esp;&esp;好的熊掌就要好的高汤，曹老头吊高汤很拿手，他不藏私，手把手一步步教，安然一点就透。初步加工过的熊掌需要在高汤内煨制最少一天，一锅高汤都是为那对熊掌的而准备。

&esp;&esp;国人对软糯弹牙的胶原爱自己狂，不管是花胶还是鲍鱼海参，只为那一口的鲜美不惜熬制几个昼夜。出锅的熊掌非常软烂，去骨用砂锅做最后的入味，这道菜才算完成。

&esp;&esp;红扒熊掌、焖烧大雁块、蹄筋炖花生、秘制瓦罐鹿肉、人参飞龙松茸汤、卤味拼盘、飞龙冬笋菌菇锅、酱爆鹿腰、腐竹烧雁肉、酿羊肚菌，主食是用鹿肉做的烧麦。

&esp;&esp;客人就在厢房吃，厨房只留下曹老头在那里，老太太会告诉安然这些人都是什么人，真是不说不知道，一说吓一跳。来的人看似普普通通，每一位却都有着不平凡的身份，或者是以前，或者现在。也是，没点家底身份的哪会来这里吃？

&esp;&esp;“今儿来的王同志曾经是宏达面粉厂的东家，那位毕同志是一位留洋回来的工程师，还有那位柳同志，咱们光明路一半的商铺都是他家的，可惜现在都归国有了——”

&esp;&esp;安然听着一位位曾经辉煌的过往，这些人手里都有家底，以前吃惯了山珍海味现在想吃只能偶尔找地方解解馋。

&esp;&esp;也就是这些人支撑起城中暗藏的私房菜馆，安然对这种经营模式很喜欢，如果不是时代不允许，曹家生意应该很不错。做私房菜的好处除了赚些外快外，还有就是一些客人会多带一些食材给主家，另外就是客人打包带走后剩下的饭菜也会留给主家。chapter1（）;

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