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第239节（第1页）

&esp;&esp;别管有没有味道，吃了一天干粮的人更愿意换换口味。不久又有人端了一盆用玉米面和植物淀粉做的饼子过来。说的饼子，叫饭团更合适，椭圆形的扁饭团说是贴的没焦黄硬底，说是蒸的又有一股焦糊味，也不知道她们怎么弄熟的，或者是半生不熟，安然感觉这个饭团只能说六七成熟度。

&esp;&esp;大家看看实在没食欲便又拿出干粮来，肖恩队长招呼一个大些孩子过来，让他将东西端走，并给了他一包巧克力。大男孩高兴地道了谢，端走了东西。巧克力和食物都给了老人，最终怎么分配由老人说了算。

&esp;&esp;安然等人依旧喜欢住帐篷，得了允许找位置又将帐篷支了起来。吃饱就想睡会儿，很快一群身心疲惫的人沉睡了过去。安然这才得以用紫玉的水果汁改善了一下目前身体状况，又填补了一下肠胃，随后也陷入沉睡。

&esp;&esp;安然是被热醒的，夜晚外面依旧热，是那种干热，外面很静，这种静没让她感到不安，拉开帐篷出来，两道红色的影子闪现跟前，安然揉搓了两把又让它们自己去玩。

&esp;&esp;从第二天开始，安然等人被村里人带着去了一片野生咖啡林。这片区域野生咖啡树很多，分布很广，但这一片长势算是最好的。从树的长势和果实的大小就能判断出这一片野生咖啡树的确长势不错，而且用这里的豆子做出来的咖啡有着特殊的巧克力味。

&esp;&esp;“这就是野生阿拉卡比原始品种，不关乎纬度和肥料，这样的品质只有这里的土地才能产出。”教授很兴奋，现在世界各地的咖啡树很多都是这里的子孙，咖啡漫长的种植史起始点便是这里。随后被带去阿拉伯地区，这种兼具热量和力量的饮料很快征服了欧洲。

&esp;&esp;欧洲人是自私的，制定法律严谨咖啡种子出口，感谢荷兰人的不懈努力，才得以让咖啡落户亚洲的印度尼西亚。咖啡能在美洲发展，最大功臣是法国的海军军官德。克利历，是他将中美洲法属殖民地马提尼克岛上种满了咖啡树。

&esp;&esp;别管最初什么原因，正因人们难以抗拒咖啡的诱惑，才使得这些人为之奋斗努力，咖啡才得以在世界各地安家。

&esp;&esp;安然只恨自己没有种植空间，否则她一定在空间种植一片专属自己的咖啡。

&esp;&esp;村里不管是女人还是孩子，到了这个季节都会出来采收咖啡果，他们会将做好的咖啡豆运出去卖给那些收货商。这是他们仅有能获得金钱收入的渠道，或者说是唯一的经济来源。

&esp;&esp;漫山的咖啡树并没给他们带来多少利润，因为收购咖啡的人总能用各种理由降低收购价。

&esp;&esp;“他们说我们的咖啡豆子太小，要我们用化肥，可我们的钱根本买不了多少化肥。况且买了化肥我们就没钱了。”村民无可奈何，都不知道跟谁抱怨。

&esp;&esp;可教授说这里的咖啡品质很好，野生的与肥料浇灌的味道绝对不一样，尤其那些老树的咖啡豆，酸度很低，香气浓郁，就如一杯陈酿的红酒，越品越香，而且带着一点被驯服的野性，这是咖啡园所不能达到的。

&esp;&esp;安然等人亲自跟着采摘晾晒，去皮晒豆，明火炒制，手工研磨，用最原始的陶器煮咖啡，每晚雷打不动，每天不喝一口彷佛少了什么。

&esp;&esp;安然从村民那里购买了一千斤的咖啡豆，加上其余人买的，几乎包揽了今年的咖啡。老村长很高兴，村里人对这些人更热情了，并答应他们会将咖啡豆送汽车上。

&esp;&esp;安然他们是高高兴兴的被送走了，下一个地方是他们本打算去的，距离这里并不很远。那边相对这个村落就便利很多，起码汽车和东西能找到存放的地方，他们可以轻装进村。便利的不好处就是这片形成规模的咖啡林已经被个人圈了起来，属于个人所有了，他们想研究就要通过主人。

&esp;&esp;以前的主人就是一位意大利人，现在换成了一位英国人。英国人对这里的咖啡很重视，亲自过来监督采收和晾晒，这里给咖啡去皮已经用上了机器，成品咖啡豆都是经过机选和人选后的，所以品质非常好。

&esp;&esp;同样是东北部的咖啡树，咖啡的味道就有了明显不同，“香气浓郁，酸度适中，干香中略带葡萄酒味，还有巧克力的余味，这里的豆子最显著特点是咖啡因含量非常低！烘焙时一定要注意，不要太过，中浅度即可！”教授喝完后给了如此评价。

&esp;&esp;因为是甄选，所以品质更好，而且这里的纬度更高，造就了高品质的咖啡！

&esp;&esp;安然在这里见到了不同咖啡豆，有长豆，有短豆，还有一种单豆，三种豆子要数长豆质地饱满，酒香浓郁，味道厚重，是精品中的精品。

&esp;&esp;安然受教了，如果不是专门学一下咖啡，她根本不懂这些，看来咖啡之路还很漫长。

&esp;&esp;离开哈拉尔，他们将在冲动之下买的咖啡豆委托给某货运公司，接下来要去的就是埃塞俄比亚另一个咖啡产地——耶加雪菲！一个蜷缩在西达摩内的一个小镇。

&esp;&esp;耶加雪菲的意思是安顿下来，意思是远离战乱。这里的咖啡树生长在1700——2000海拔山上，而且水量充足。水少的地方处理咖啡一般都是日晒法，而水多的地方就会用水洗。当然也有少量如晒处理，就看实际情况。

&esp;&esp;不同地域的咖啡豆品质自然不同，尤其水源充足下，咖啡豆的大小颜色都有不同，同样是中浅烘焙，香味上突出了柑橘香和柠檬香，花香尤为突出，口感上突出了巧克力和酸味，这样的味道安然非常喜欢。

&esp;&esp;她的手一抖，又买了一千斤的优质咖啡豆！

&esp;&esp;“安，你买这么多咖啡豆想怎么办？”琳达和塞丽娜十分不解，自己喝买几斤足够！因为咖啡豆储存不好也会发霉的。

&esp;&esp;“呵呵，我送人！我的家人！”安然只好道。

&esp;&esp;阿雷很想说你家就守着咖啡产地，真不缺你的咖啡。

&esp;&esp;安然不管别人想什么，她喜欢就要囤！唯一麻烦的就是东西的托运问题，好在肖恩队长能力强，很快给他们解决了托运问题。

&esp;&esp;耶加雪菲距离肯尼亚很近，他们直接越境进入肯尼亚，肯尼亚同样是咖啡种植国，它虽然与埃塞俄比亚是邻居，但种植咖啡却要欧洲人来实现。埃塞俄比亚的咖啡能穿越曼德海峡到达也门，却到不了隔壁邻居家。里面自然有认知问题，更有历史问题，这些不在他们研究范围。

&esp;&esp;肯尼亚咖啡最大特点就是酸度偏高，这与咖啡种植的海拔高有关，科尼亚虽……

&esp;&esp;肯尼亚咖啡最大特点就是酸度偏高，这与咖啡种植的海拔高有关，科尼亚虽然位于赤道，但高山气温偏低，导致了咖啡酸度偏高，这与葡萄酒一样的道理，德国的气温低，德国的葡萄酒酸度一般都高于法国的。

&esp;&esp;卡杜拉是阿拉比卡品种中波旁种的变异种，种植在肯尼亚高海拔地区的阿拉比卡品种之一，名字来源于最高山峰卡杜拉。这个品种非常适合高海拔地区，而且口感柔和，带有浆果蔬菜和柑橘的味道，并带有一股香草和奶油香。它独特的风味在世界咖啡界独树一帜！

&esp;&esp;攀上高海拔卡杜拉山峰，采集了样品，安然等人又幸参观了斯科特实验室在肯尼亚的咖啡实验种植园，他们培育出来的新品种有着较浓的水果味，酸酸甜甜非常好喝，教授们用黑醋栗来形容它。

&esp;&esp;另一成熟品种则是大名鼎鼎的瑰夏，而在这里只是刚刚试验种植成功的品种，现在的人们并不知道它将在未来大放光彩！但安然注意到了，据说现在已经被引进了乌干达、坦桑尼亚，最近又被哥斯达黎加引去，很快会进入巴拿马，那里它将一战成名！

&esp;&esp;本来教授想考察两三个国家就要离开，可能受到了斯科特实验室的刺激，几个人一商量，众人继续走，想着能有更多发现。为了安全专门雇了一队人做护卫，感谢那些殖民者，将咖啡种植了大半个非洲。东非的咖啡品种只要是阿拉卡比，西非各国却是种植了另一品种——罗布斯塔，中非却是两者兼有，也不知道是殖民者故意还是天然之选。

&esp;&esp;因为时间问题，一行人跨过中非几个国家，又去了西非。他们特意在刚果多停留了几日，毕竟这里是罗布斯塔咖啡的原产地。罗布斯塔拥有着旺盛的生命力，抗病虫害能力极好，而且口感非常强烈，可惜口感强烈并不是什么优点，不管是口感上还是风味和香气上，罗布斯塔都要逊于阿拉卡比，这也是咖啡市场不受待见的原因，最后沦为速溶咖啡的主要原料。

&esp;&esp;但也有例外，法国人不知为何就喜欢罗布斯塔。他们将罗布斯塔咖啡树种带到西非各法属殖民国，让他们生根发芽，生长发展，以供给他们的需求。

&esp;&esp;相对西非的罗布斯塔，安然对刚果的罗布斯塔更为记忆深刻，这里的咖啡最与众不同的是，无论生长在哪儿，产出的咖啡豆大小基本相同，这也是神奇之处。

&esp;&esp;产自基伍湖省的阿拉卡比豆，或许占有得天独厚的地理优势，经过湿处理，呈现一种特有的蓝色或蓝绿色，非常饱满，而且酸度适中，安然不小心又买了一些，这回买的不多，毕竟路上携带不方便，真想囤积机会多的是。

&esp;&esp;西非一些国家还有另一物产吸引着安然，那就是可可，制作巧克力的原料。说也奇怪，有些地区不适合种植咖啡，却适合种植可可，或许这就是冥冥之中的安排，总要给人以活路。

&esp;&esp;就如加纳、科特迪瓦、喀麦隆，可可的生长环境大体与咖啡相似，彷佛能找到咖啡的国家大多都有可可的影子。可可分布在以赤道为轴的南北纬20度之间地带，这个区域基本上与咖啡重合。两者区别在于可可树适合种植在低海拔、湿热地区，而咖啡树（尤其香气馥郁的阿拉卡比品种）则更适合种植在高海拔，比较凉快的地域。

&esp;&esp;通过可可带很清晰地看出，除了非洲一些国家，在中美洲亚太区域一些国家也是能见到可可的身影，就如墨西哥、哥伦比亚、厄瓜多尔、委内瑞拉、巴西、多米尼加、多巴哥、印度尼西亚、马来西亚、越南等国，而且可可的原产地便是中美洲。

&esp;&esp;只是这次来的目标是咖啡，安然只能一带而过，但她不会放弃！她一定会再回来的！

&esp;&esp;走走停停两三个月很快过去，回到自开始登陆点，他们一路买的咖啡豆早就达到。终于可以回家了，众人兴奋不已，有收获的喜悦，有一路的艰辛，尤其赤道附近，炎热一度让这些人想要放弃行程。

&esp;&esp;好在大家都坚持了下来，一个个瘦了一圈不说，更是黑了很多。现在没谁敢小视安然了，她的能力显而易见，不说多次让大家脱离险境，就是她带来的防虫驱蚊治疗的药品就帮了大家很多，两个姑娘现在早已与安然成了闺蜜般的朋友，好几位男同学也都向她伸出热情之手。

&esp;&esp;回到意大利，大家将带回来的咖啡豆样品规整好后教授就给大家放了几天假，太累！谁都想好好休息休息。

&esp;&esp;安然将买回来的咖啡豆也做了整理，这次就有了经验，先按分类存储好，一个个标记好产地品质，以后想喝了便于找。

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