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第216节（第2页）

&esp;&esp;安然这次出来的时间有些长，足足半年多，猫在一个山村就为了一口桂花酿，当初一个小年青带了一瓶桂花酿问她能给多少钱？

&esp;&esp;那是一个很普通的玻璃瓶，瓶体贴着一张发旧的白纸，写着1984年十二月，这是酿制的时间，现在是1989年，五年的酒。

&esp;&esp;酒体颜色为浅褐色，打开瓶塞，一股带着桂花的甜香扑面而来，倒上半杯，酒体清澈，香气四溢，口感绵密，香甜可口，是一款非常好的酒。

&esp;&esp;“我拿的是五年的酒，要是十年二十年的酒会更好喝。”小青年道。

&esp;&esp;“你是卖酒还是卖技术？如果是卖酒我可以买几百斤，要是卖技术，我能出一万块！”

&esp;&esp;小青年被惊喜砸晕！随后苦起脸“我爷爷怕是不卖技术，我就是想来问问——”

&esp;&esp;“你回家问问你爷爷，我去跟他学酿酒，学费一万，但我酿酒只为自己自家喝，不外卖更不会外传，咱们可以立一个字据，如果违约我陪你们十万！”

&esp;&esp;十万！小青年没犹豫就跑走了，安然等了半个月才见到了那个小青年的爷爷，老爷子不放心，怕孙子被骗，等见到安然文明情况，有知道她在编写一本关于四川的饮食书籍终于点了头。

&esp;&esp;安然通过老爷子了解到手艺是祖传下来的，已经有一百多年历史了，他们镇上家家都会酿桂花酒，但唯独他家的品质最好。

&esp;&esp;“九月桂花盛开的时候你来吧！”

&esp;&esp;安然这一去便是大半年，从桂花盛开的时候过去，一直到桂花酒入窖熟成才离开，而这只是桂花酒熟成的开始，想喝还需三年！期间要倒缸三次，每次翻倒都是一种淬炼，而酒的度数从入缸的60度会将至三十几度，酒也变得更加绵软入口及其舒服。

&esp;&esp;五年内的酒里还有一点甜度，十年二十年的酒只剩下酒香花香，酒越陈颜色越黄，五十年的桂花酒会呈金黄色，酒体更是晶莹剔透，能挂杯。

&esp;&esp;这是老爷子说的，安然没尝到，老爷子只给她尝了一瓶二十年的桂花酒，口感一点不疏于那些名酒。

&esp;&esp;安然很感谢老人无私传授，她学过酿酒，里面很多东西师傅不想让你知道你就是不知道。她能从细节中感受到老人的毫无保留，这半年安然跟着学酿新酒，老酒翻缸，陈酒存储，该学的都学了，连编入杂记的文章也写好了。

&esp;&esp;安然从他这里定了三十缸桂花酒，一缸一千斤，分五年给完，这次可谓是大丰收。没想到回去又有惊喜等她。

&esp;&esp;刘星海带了一袋的虫草问她要不要？“三百一斤，据说还会涨价！”

&esp;&esp;三百一斤！安然心里暗喜，过几年怕是要三千一斤了，要知道现实界一斤冬虫夏草可卖到十几万到几十万一斤不等。就是几万也翻了上百倍。

&esp;&esp;安然又看了一下品质，她不懂，但表面看着还不错“从哪儿弄来的？”

&esp;&esp;“松潘、理县收辣椒时看到有人收就买了几斤，您这里不要我就拿去医药公司问问。”

&esp;&esp;“要！为什么不要！刘星海，给你一个发财的机会，你去咱们省甘孜、德格去收，不管你多少钱收来的，我都按四百收。不过你别一个人去，带钱太多危险。这样吧，我让胜利给你找几个退伍兵，你自己再挑几个人去，赚钱重要但也要有命花！”尽管经过了严打社会不安定因素依旧很多，尤其偏远地方，那里的人更生猛，外地人带着那么多钱过去就是肥羊，什么事都可能发生。

&esp;&esp;“是！”刘星海狂跳的心已经按捺不住了！四百一斤啊！一百斤就赚一万！这比抢钱都快啊！

&esp;&esp;“先别激动，我叫胜利过来咱们一起商议。”

&esp;&esp;安然的话将刘星海拉回现实，安胜利过来一听当即表示他也跟过去。

&esp;&esp;“人多些是好事，太多就招摇了，这事要仔细安排，安全第一。”安然叮嘱道，她可不觉得那些地方多太平！

&esp;&esp;安然先结算了刘星海带来的那几斤虫草，就按四百一斤收的，弄得刘星海傻乐呵了半天。人回到现实，他也怕身揣巨款被人劫了！

&esp;&esp;安胜利发挥了当兵优势，联系了几个战友，带着刘星海和他挑选出来的人组……

&esp;&esp;安胜利发挥了当兵优势，联系了几个战友，带着刘星海和他挑选出来的人组成一个小队。临走安然请人先给他们做了一个简短培训，主要是学会辨识什么是好的虫草，鲜虫草怎么干制，存储运输注意事项等等。

&esp;&esp;安然给他们准备了一些防身的物品，一把匕首，一根精巧的电棍，一把手电，一些迷药、麻醉药、消炎退烧药，管拉肚子的，感冒的，压缩饼干和水壶，背包一人一个，东西放在背包。

&esp;&esp;安胜利仔细打量手里分小型电击棒，他不知道他姐从哪儿买来的，看着就高级，小巧功率大，越看越喜欢，有了这些他信心更足了。

&esp;&esp;钱全部是现金，安然拿了二十万，他们每个人根据自己情况都带了钱。因为安然说过，别管谁买的，怎么带回来的，只要品质好，到她手里每斤最低就是四百，品质更好的可能价格更高。

&esp;&esp;送走这些人，安然翻看着登记的那些吃食，里面面食很多，各种名称，什么三生面馆、桥北第一面、王婆杂面、李家板凳面、赵家麻辣面、谁家的小面——等等，据说来报名的就有上百家，筛选后还有几十家。

&esp;&esp;这里有店里在卖的，有小摊上的，还有某些厨子手里掌握的，都知道安然要这些吃食是为了写书和自己吃用，不外传，很多人便没了那么多顾及。

&esp;&esp;安然知道这里人喜欢吃面，从街上的面馆就能看出川渝人多么喜爱面！

&esp;&esp;平时安然做面都是随心而做，却没真正了解这时代这个地方面的内涵，她决定这些日子就学几种面，先将面类篇章整理出来。

&esp;&esp;李记杂酱面首先映入眼里，这是一家夫妻开的面食摊，据两位师傅说他家的面很不错，值得一去。

&esp;&esp;杂酱面、牛肉面、肥肠面、酸菜肉丝面、鸡杂面、豌杂面，这些面都可以归结到小面中，小面最早不过是一碗素面上加了些肉沫沫，因为便宜、碗大、面多，还有肉，一般人都能吃饱，这些特征都符合穷人改善生活的条件，因此小面是为吃不起肉的穷人准备的小吃。

&esp;&esp;小面起初虽然没担担面精致，随着时间的推移，发展到现在早已行成独有风味的文明。安然按留下的地址独自找过去的，就如其他客人一般要了一碗牛肉杂酱面。

&esp;&esp;男人抓了一把青菜扔进滚水，煮开后就是一把碱水面，之所以用碱水面最初原因是新鲜水面容易发酸，过去保鲜条件有限，有人便在和面时加了碱水，就是防止面发酸。没想到加了碱的面变得更爽滑了，还有了特别的味道，配合各种作料却是一道风味美食。

&esp;&esp;男人煮面，一旁女人拿起一个大碗非快地朝里面添加着各种调料，安然一扫便知那些不过是本地酱油、芽菜、油辣子、小葱花、花椒面、味精、熟花生碎之类。最后一大勺熬得奶白喷香的骨汤，这时面也好了，直接挑入大碗内，浇上一勺肉酱，加两滴香油，撒一把香菜末，一碗牛肉杂酱面算是完成。另备醋和油辣子等任由客人添加。

&esp;&esp;满满一大碗，安然觉得自己根本吃不了，闻着喷香的面，食欲打开，筷子搅拌一下，一口带着酱汁的面送入口中。面条劲道爽滑，酱汁酱香浓郁，牛肉粒粒分明，骨汤香浓，混合着油辣子的香辣，一口根本满足不了味蕾的叫嚣，让你有一口接一口停不下来的冲动。

&esp;&esp;安然很久没尝过这么好吃的面了，一口气干掉了大半碗。吃过了瘾才慢慢享受喝汤的乐趣。她这一碗面送走了很多吃客，直到夫妻开始收拾东西安然才笑着自我介绍“我是永川食品的老板，你家的面非常好吃！”

&esp;&esp;夫妻俩先惊后喜，老板来了！那是他们被选中了？能给多钱？心里这么想，嘴上却道：“谢谢夸奖！您来是？”

&esp;&esp;“你们的面已经被我选中，一经选中我会记录在《四川饮食杂记》里，杂记会以故事的方式将你家的面展示给更多人，书出版后会有更多人知道你们的面，对你们以后发展只有好处。”

&esp;&esp;夫妻俩大喜，就差问能给多钱了？

&esp;&esp;“我写文章首先要了解你们的面，写你们的面我一定要尽可能多的了解，如果你们毫无保留教会我做面，奖金五百外，如果你们需要资金资助，我可以提供一万到三万的无息贷款来发展你们的面馆。如果你们只是说大概做法，奖金三百，其他没有，怎么选你们自己定。另外说明一点，我不会拿着去做买卖，纯粹是想学想了解，自家想吃了做一顿。”尽管众所周知，安然依旧每次都要强调这一点。

&esp;&esp;夫妻俩进屋没两分钟就出来了，“老板，我们愿意教你！”

&esp;&esp;夫妻俩的杂酱面的确有独到之处，如果不点破，谁也不知道他们用来做辅料的油本以为是猪油，后来被告知是鸡鸭鹅熬出来的卤油，油辣子用的海椒也有门道，从贵州的灯笼椒，到山西的子弹头，新疆的菜椒，石柱七星椒，四川的二荆条都能在一碗油辣子里找到他们的影子。chapter1（）;

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