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第206节（第2页）

&esp;&esp;妇联大姐这回明白了，敢情这位不是来要钱的，是来断亲的！

&esp;&esp;高俊勇冷哼！蠢笨如猪的女人，居然跟他闹断亲！他毫不犹豫从牙缝挤出两个字“好！断！”

&esp;&esp;安然拿着妇联做证的断亲书心情这个舒畅！出来的脚步都飞扬起来，高俊勇远远盯着女人消失的背影久久没有离开，他能感觉到女人是高兴的，五百块钱都不要了就要断亲书，傻疯了？

&esp;&esp;安然心情好，又拿出一些十几二十来斤的海鱼卖，手里的小钱钱又多了一些！大白兔要多买，桃酥、饼干、巧克力、蛋糕等等，买买买！还有上海最新的衣服鞋，孩子的大人的，买买买——

&esp;&esp;一通狂购后安然悄然离开上海，回到那座小城，湿冷的气候让她很不舒服，一年多没看到豆豆已经长高了一些。母女俩来了一个亲密拥抱，还没等孩子诉苦抱怨，就被糖果砸晕。

&esp;&esp;“妈妈好！好妈妈！”

&esp;&esp;“快去吧！跟哥哥姐姐分享去！”

&esp;&esp;小姑娘抱着糖果飞跑着去找好姐妹笑笑了！至于那个表哥她们自动忽视。

&esp;&esp;吴淑萍已经办了退休，闲在家带孩子，孩子们上学后又觉得没事做。安然回来家里热闹，但住处又是问题。

&esp;&esp;“妈，你去打听一下，看看有没有房子卖？破点旧点都没问题，大不了重建。”

&esp;&esp;“城里房子少，偏点位置应该能找到，怎么你真这样一辈子？”

&esp;&esp;“嗯，暂时没想法，酱菜厂还能不能去？”

&esp;&esp;“去干啥？那几块钱你能看上？”她可知道安然每月收入多少？既然外面好回来干什么？听说二姑娘安妃一家住一个大院子，还雇人干活她都眼馋。

&esp;&esp;“我是学东西去！”

&esp;&esp;“学什么？做酱菜？你妈我做了一辈子酱菜还跟谁学？”

&esp;&esp;“豆豉、泡菜、酸菜、盐白菜你都会？”

&esp;&esp;“你问问谁不会？你该不是傻了吧？怎么越活越忘性！你说想学啥？辣酱、豆酱你奶奶做的比谁做的都好吃！哪年不给咱们送不少？你爷爷做的豆豉那是有名的好，以前那是给大户人家干活的，有些人还特意去跟他学过！”

&esp;&esp;安然有些懵，是这里的人人人会还是她家人牛？厂子她还是要去，家庭作坊与厂子大规模生产是不一样的。

&esp;&esp;晚上一家人聚一起安然提出买房的事，大哥是警察，接触的人多，“租房子倒是没问题，买房怕是有些困难，卖房的人太少，几乎没听说过谁家卖房。”

&esp;&esp;想着当兵的老二还有一年回来吴淑萍一样发愁，要是能买到房子就好了。

&esp;&esp;小妹安静举手“我毕业就去找二姐！不需要考虑我。”

&esp;&esp;全家对安然执着进酱菜厂都不理解，安爸道：“想去赶紧去，你妈的岗位给你留了一年了。”

&esp;&esp;“我明天就报道。”

&esp;&esp;“行，我找找人，去库房。”安爸点头。

&esp;&esp;“不去库房，我去学做豆豉和盐白菜。”

&esp;&esp;“不是一个地方，再说你去那里干啥？臭烘烘的！”

&esp;&esp;“你就让她去！废什么话！”吴淑萍吼了一嗓子这事就定了。

&esp;&esp;第二天安然报了道，进来才发现女人们能干的要干的，在干的都是体力活，什么技术东西全摸不到。

&esp;&esp;刷了一天的粗陶缸，累得跟死狗似的，晚上相陪豆豆看看书都困得要死。

&esp;&esp;吴淑萍一副看热闹的样子，让你作！放着好日子不过非要去受罪！

&esp;&esp;“别怪我没提醒你，眼下就是做豆豉的时候，你要快点去或许能赶上你爷做，去晚了就看看吧！”吴淑萍不忘刺挠了一把大女儿。

&esp;&esp;安然想着刚上班就请假不好，忍了吧！今年赶不上就等明年，再说一年就做一次吗？

&esp;&esp;第二天安然继续刷缸搬缸，据说过了年山东的白菜就运到，还要做酸菜等等，总之酱菜厂不得闲。

&esp;&esp;安然抽空将整个酱菜厂参观了一遍，做的东西不少，但据说销量不怎么好。以前卖的最好的盐白菜也因为现在家家能做，而且现在青菜多了，买盐白菜的反而少了。

&esp;&esp;泡酸菜销量尚可，其他就一般般了，依旧与市场开放青菜增加有关。有青菜吃谁爱吃腌菜？泡菜基本上家家做，如果打不开销量酱菜厂前途堪忧。

&esp;&esp;安然居然有了想做酱菜厂的念头，别的不说，酸菜鱼火遍大江南北的时候，酸菜销量指日可待。辣酱同样道理，想吃地道的川菜原料还是用四川的做出来地道。

&esp;&esp;安妃一家回来后说起回去要多带酸菜的事，相对水煮鱼，酸菜鱼受欢迎程度同样高，还有豆豉，她希望能多带还是要多带些过去。广东也产豆豉，但风味与四川的不同，习惯了家乡味再用其他总觉得味道不对。

&esp;&esp;安然理解，她在广东那些年没少用豆豉，豉汁排骨非常受欢迎，豆豉鲮鱼更是做成了罐头声名远播。豆豉在我国和日本东南亚食用非常广泛，中国生产豆豉的地方种类更多，主要产地湖南、江西、河南、四川等，都是豆豉，却有各自的不同。

&esp;&esp;从原料上分可分黄豆豉、黑豆豉。从风味上可分：淡豆豉、辣豆豉、臭豆豉、香豆豉、姜豆豉。如果按制曲微生物的不同可分：毛霉型、曲霉型、细菌性。按干湿还可以分干豆豉和水豆豉。

&esp;&esp;河南开封有名的西瓜豆豉，原料黄豆、面粉、西瓜等，是自然接种黄曲霉菌进行发酵而成，气味醇香，口感软绵，回味鲜美，适合蘸料。

&esp;&esp;湖南浏阳豆豉，原料泥豆或小黑豆，曲霉型豆豉，味道鲜美，气味芳香，汁浓味鲜，质地柔软，久存不霉不烂，适合炒炖，也可以做味碟。

&esp;&esp;江西豆豉黑豆为原料，湖口最佳，曲霉型，有甜豆豉、汁豆豉、五香豆豉，其中五香豆豉色香味俱佳，最受喜爱。一般做冷盘开味碟，很少炒菜用。水豆豉里加泡椒碎后更加开胃。

&esp;&esp;广东的阳江豆豉，原料为当地产黑豆配鲜姜制成，米曲型自然微生物制曲发酵，味道鲜甜，鲜香可口，蒸鱼、蒸肉、蒸排骨、做菜的佳品，豆豉鲮鱼为代表。又可以延展出辣味、麻辣味、蒜蓉、酸甜、葱香、姜香等多种口味的即食豆豉，可以说广东人将豆豉发扬的最光大。

&esp;&esp;现在就说四川的豆豉，永川产的豆豉有很浓郁的酱香，比任何豆豉都浓郁，黄豆为主原料，属于少有的毛霉型豆豉，发酵时会加入一定辅料，如：白酒、食盐、做糟用的糯米。干型豆豉切碎做菜，水豆豉可以佐餐做菜，风味独特。

&esp;&esp;潼川豆豉，客家传统豆豉，依旧以黄豆为主原料，辅以食盐白酒，毛霉菌制曲，味道鲜美，可以制成多种酱料，用于烹饪豆豉鱼、豆豉肘子等。

&esp;&esp;日本纳豆则是细菌性豆豉的代表。

&esp;&esp;正因四川的豆豉与其他不同，做出来的味道自然不同，哪里的菜最好用哪里的料，安然让她走货运，既然带就多带一些东西，辣酱、辣椒、花椒、泡椒、酸菜——

&esp;&esp;一数东西就多了去！安然在那边一样感觉想买永川本地东西太难，要不是空间存了一些加上老家这边邮寄，势必会为原料头疼。chapter1（）;

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