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第400章 处理薄壳是个技术活（第1页）

宁听岚一脸兴奋的说着，陈雨墨直接翻了一个大白眼，如果不是你那都快要流出来的口水，我还真就信了你是为了让我大饱口福。

一脚油，两人提着买来的东西回到小别墅，宁听岚提着东西去了厨房，陈雨墨则是拿着两个大铁盆来到了别墅自带的小花园里，200斤薄壳，地方小了也施展不开。

其实收拾薄壳最困难的就两个步骤，第一个就是刚从泥里捞上来的时候会携带着大量泥沙，要将这些泥沙去掉的话，要将混着泥沙的薄壳放到一个网里用力的在海里踩，只是因为有足丝的原因，想要去掉泥沙得下不少力气，甚至要将整个身体沉进网里搅动。

第二步就是要去掉那些足丝，薄壳在海里的时候是用这些足丝固定身体的，不然就会被海水冲跑，所以这些足丝有的会很长，而且还很坚韧，如果处理不好的话，吃到嘴里就跟吃了一嘴的头发似的，很影响口感。

但想要去掉这些足丝是很费劲的，倒不是说不容易拔下来，而是因为这是一个技术活，不熟练的话不是把薄壳弄碎了，就是足丝处理的不干净。

陈雨墨他们买回来的这些已经将大部分泥沙都处理干净了，需要他做的就是去除那些足丝。

他先是在大铁盆里放了大半盆的水，然后倒入两塑料袋的薄壳，大约有80斤左右，然后他找来一根木棍，用刀子削成大拇指粗半米长的棍子，试了试足够结实后，就将木棍伸到大铁盆里开始搅动。

这种搅动也是有技巧的，不是乱搅，而是要不断的转动木棍缠住薄壳的足丝。

等缠满后，他就一只手继续转动的木棍，一只手按在已经缠满薄壳的木棍上，手上微微用力，力度不能大也不能小，随着木棍的转动和手上的配合，那些薄壳上的足丝会一点点的从身体里被抽出来。

因为不能太用力，所以转上几圈也不一定能将足丝完全抽出来，可是随着转动圈数的增加，足丝会全部都缠到了木棍上，那些已经抽干净了足丝的薄壳就会掉入铁盆里。

在这样不停的反复操作下，这一盆的薄壳上的足丝就算是处理完了，看了看时间，陈雨墨苦笑了起来。

“这还不到一半呢，就用了快一个小时，这要是都处理完了，不得近三个小时啊？”

这种处理薄壳得方法是从潮汕那边传过来的，但不是所有粤东人都会，陈雨墨也是他老爸以前还活着的时候跟着去一个潮汕朋友家的时候偷师的。

就是人家做，他在旁边看，这技术也不是保密的，而且他那个时候年龄也不大，看他对这个感兴趣，人家还让他上手试了试，也就是那个时候，他学会的处理薄壳的方法。

只是他也就只有那一次的实践经验，而且也是很多年前的事情，现在再做起来，虽然动作和技巧没错，但熟练度就基本没有了，所以速度慢的吓人，就他这速度，要是让潮汕人看到，估计都能一脚直接踹飞了然后亲自上手。

陈雨墨轻叹一声，便开始继续处理剩下的薄壳，或许是因为有了第一次的经验，熟练度增加不少，处理剩下的薄壳比陈雨墨预计的时间要少了一些，两个小时多一点，他就将所有薄壳的足丝都处理完了。

等他抬起头长长出了一口气时，却看到宁听岚正坐在门前的塑料凳子上，双手捧着下巴，一脸痴迷的看着自己这边，脸上还带着陶醉的笑容。

“看什么呢？还不快点来帮忙？”

“来啦！”

听到陈雨墨的声音，宁听岚像只欢快的蝴蝶忽悠忽悠的就跑到了陈雨墨身边。

“你刚傻乐什么呢？帮我把火点着！”

他之前拿出来两个大铁盆，一个用来去足丝，另一个在下面放了几块砖头架了起来，已经放了一些无烟木炭。

“嘿嘿，人家都说认真工作的男人最帅！我以前还不相信呢，可刚刚看你干活的时候，样子真的很帅！”

宁听岚拿着点火器，蹲在地上点着火，同时抬头对着陈雨墨露出一个迷人又有些花痴的微笑说道。

“是吗？可我做其它事情的时候也很认真啊，那时候你怎么没夸我帅？”

陈雨墨一边将已经处理好足丝的薄壳从铁盆里捞出来，一边小声对宁听岚问道。

“........”

这次宁听岚像似乎是吸取了经验，看到陈雨墨眼角带着一丝狡猾的猥琐，很聪明的选择了沉默，继续认真的点着火。

她也不是故意不想回答，而是不敢，陈雨墨的那个眼神她在最近48小时里已经见过多次了，而每一次见到后，就会让她承受一番狂风暴雨，那种感觉虽然很好，但也真是有些受不了。

见宁听岚低头假装听不到，陈雨墨也没有继续追问，只是嘿嘿的笑了一声就继续自己手里的活儿。

处理完薄壳的足丝后，剩下的事情就相对简单了，先用温水浸泡，让它们开口，然后再用更热的水熬制，但要注意不能用滚开的水，不然薄壳肉就会变老，不好吃了，所以火候的把握很重要。

宁听岚就是干这个活儿，在陈雨墨的指挥下控制着火力的大小，既不能将水烧开，也不能水温太低。

一边用热水浸泡，陈雨墨拿来一个笊篱不断的在锅里搅动，随着他不断的胶东，薄壳的肉和壳就会分离，而且分离后的薄壳肉会飘到水面上来，这个时候就可以将薄壳肉捞出来了。

等将大部分的薄壳肉都捞出来，剥壳就算是彻底处理完了。

看着大半盆黄澄澄的薄壳肉，陈雨墨咂吧着嘴，自己这个水平还是有些二把刀，200斤的薄壳如果是熟手处理话，最少也能有40斤的薄壳肉，可陈雨墨处理的这些连三十斤都不到。

其它的不是被他把肉搅烂了没有飘上来，就是死掉的，但陈雨墨知道，死掉的只是小部分，大部分还是被他搅烂了。

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