五花肉被切成大小均匀的方块,冷水下锅焯去血沫,捞出沥干。
锅里放油,下冰糖炒出漂亮的枣红色糖色,再将五花肉块倒进去翻炒,均匀地裹上诱人的焦糖色。
加入葱姜、八角、桂皮、香叶,烹入料酒、酱油,再加热水没过肉块。盖上锅盖,小火慢炖。
不一会儿,浓郁的肉香就开始在厨房里弥漫,霸道地钻出门缝,飘向小院的每一个角落。
另一边,大虾去头去壳挑虾线,留下饱满的虾仁,用少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制。
鸡蛋打散成金黄的蛋液。
菠菜洗净切段。
锅里烧水,虾仁滑炒变色盛出。
再炒香蒜末,下菠菜翻炒变软,倒入蛋液和虾仁,快速滑炒。
一盘色泽鲜艳、清淡鲜香的虾仁菠菜炒鸡蛋就出锅了。
考虑到沈茉的胃口,他又蒸了一碗嫩滑的鸡蛋羹,点上几滴香油和酱油,撒上翠绿的葱花。
又做了个鱼香肉丝,比较下饭。
最后,用空间里特供的优质大米焖了一锅晶莹剔透、粒粒分明的白米饭。
饭菜的香味越来越浓,在书房看书的沈茉早就坐不住了,扶着腰,挺着大肚子,挪到了厨房门口,倚着门框眼巴巴地看着陆青阳忙碌的身影,鼻翼翕动,不停地咽着口水:
“好香啊……青阳,你做的什么呀?红烧肉吗?太香了!”
客厅里,原本还在看报纸的方老爷子也坐不住了,背着手,踱着步子“不经意”地晃到厨房附近,鼻子用力嗅了嗅,喉咙不自觉地滚动了一下,嘴里还小声嘀咕着:
“嗯…这味儿是正!火候拿捏得不错……”
“我就简单做了几样,将就着吃一吃吧。”
恰在此时,院门轻响,方仲文穿着军装回来了。
他刚踏进院子,脚步就不由自主地顿了顿,鼻翼用力吸了吸:
“嚯,大老远的就闻到了这香味!”
方仲文一边脱外套,一边朗声道,声音里带着笑意,“爸,我听小宗说,您特意交代他不用打饭回来了?怎么,今晚有饭局?”
他以为是老爷子有老朋友来访。
方老爷子正夹起一块颤巍巍、裹满酱汁的红烧肉往嘴里送,闻言头也不抬,只是用筷子朝餐桌方向用力点了点,含糊不清地说:
“过来!坐下!这就是饭局!”
方仲文这才看清餐厅里的景象:灯光明亮,饭菜热气腾腾,家人围坐。
沈茉笑着招呼:“爸,您回来得正好,快洗手吃饭!”
方仲文的目光最后落在系着围裙、正端着最后一碗米饭从厨房出来的儿子陆青阳身上,瞬间明白了这满桌佳肴的来源。
他惊讶地睁大了眼睛:“青阳?这……这都是你做的?”
陆青阳将饭碗放在父亲惯常坐的位置前,解下围裙,笑了笑:“嗯,看妈不在家,食堂的饭菜茉茉可能吃着没胃口,就随便做了点。”
“随便做了点?”方仲文看着这堪比小灶水准的菜肴,简直难以置信。
他快步去洗了手回来坐下,拿起筷子,看着满桌的菜,一时竟不知先夹哪一筷好。
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