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第1章 釜底抽薪宴（第1页）

《贺新郎·异化吟》

莫道江湖旧。有蛾儿、偏燃星火，自封魁首。

翻手摧梁惊雷落，却扮雪中援手。

更笑指、残垣新构。

金缕化飞灰未冷，又殷勤、卖与拾荒叟。

棋局里，弄潮手。

朱门裂处寒骨朽。算从来、釜底抽薪，画皮灯后。

谁见当年分羹客，今作砧间肥肉？

宴尽时、残杯照昼。

青蚨锈锁连环扣，这机关、算尽终成咒。

檐角月，笑新韭。

朱门酒肉夜光寒，暗把梁柱蛀空残。

待到楼倾宾客散，独收金玉满雕鞍。

百年老店的黄昏

汴河畔的“八珍阁”，悬着前朝御赐的“天下第一味”匾额，檐角铜铃随风轻响，似在诉说三朝御厨世家的荣光。每日五更，伙计便推着独轮车采买：鲁西黄牛的后腿腱、金华陈了三冬的火腿、老农陶缸渍了半月的脆瓜……可自少东家陈九郎掌事，灶上的老厨赵二刀发现，海参里掺了草灰泡发的次品，炖汤的老母鸡换成了瘟鸡。

“少东家，这瘟鸡炖汤要出人命的！”赵二刀拎着鸡脖子闯进账房。

陈九郎摩挲翡翠扳指，烛光在眼底跳成两簇鬼火：“赵师傅，如今一只活鸡价比半扇猪肉，您老将就着用吧。”

账房先生翻着流水簿叹气：“这个月流水，还不够买三十只活鸡……”

蛀虫的盛宴

亥时三刻，库房幽灯如豆。陈九郎唤来心腹王三麻子：“明日去刘瘸子酒坊进二十坛掺水花雕——头三杯喝不出酸，第四杯才泛沫的那种。”

“要是老主顾尝出来……”

“尝出来才好！”陈九郎冷笑，“对街醉仙楼的张胖子，早惦记咱家的龙凤四宝羹。等八珍阁臭了招牌，咱们卖他菜谱改开当铺！”他指尖蘸茶在案上画圈，“专收那些破落户的传家宝，价比棺材铺收殓费还低三成！”

毒宴燎原

不出半月，茶楼说书人新添段子：“列位可知？八珍阁的佛跳墙用了倭寇邪术！那赵二刀偷师醉仙楼，把鲍鱼换成田螺肉！”绸缎庄李掌柜摔了翡翠虾饺：“呸！一股子土腥味！”

陈九郎却在醉仙楼宴请富商，醉眼迷离间递出菜谱：“张兄若看得上这四宝羹……”醉仙楼当月流水翻倍，八珍阁门可罗雀。秋风扫落叶时，讨债汉子砸了“天下第一味”的匾额，野狗在门槛下舔食残羹。

废墟拾金

陈记当铺开张当日，李掌柜颤巍巍捧来翡翠屏风——正是八珍阁鼎盛时他送的贺礼。

“陈老板，这价……”

“李老放心。”陈九郎抚着屏风裂纹，“等您东山再起，陈某原物奉还。”转身却对学徒道：“去请城南薛瞎子——这屏风的裂痕，得补成‘靖康之难’的古董纹！”

轮回的炊烟

三年后，醉仙楼因菜谱不伦不类倒闭。桥头卖炊饼的老汉嗤笑：“拆自家房梁换钱的主，早晚冻死街头！”话音未落，新开的“九味斋”飘出香气，跑堂的王三麻子谄笑迎客——柜后东家的翡翠扳指，泛着似曾相识的幽光。

陈九郎的“釜底抽薪宴”，恰似《韩非子》所述“医善吮人之伤”——表面剜腐疗疮，实则敲骨吸髓。此术在《史记·货殖列传》范蠡三散家财时埋过伏笔，在《金瓶梅》西门庆吞并生药铺时露过獠牙，然施于庖厨，更显市井算计之阴毒。

此宴暗藏三重杀机：

其一，伪善之道。《商君书》云：“以良民治，必乱至削；以奸民治，必治至强。”陈九郎深谙此道，先以次品乱市，再扮救世主收割。正如《盐铁论》所言：“交币通施，民事不及”，他将民生危机转化为个人金库。

其二，循环收割。《管子》曰：“仓廪实而知礼节。”陈九郎却让八珍阁永远仓廪空虚——老主顾弃店时典当祖产，赎当时加倍出血。这种“人肉风车”式的剥削，恰如《聊斋》画皮鬼，食尽血肉犹要吮髓。

其三，生态灭绝。《齐民要术》载：“欲取蜂蜜，不可尽割。”陈九郎为榨干百年老号余威，不惜毁掉行业根基。当“九味斋”飘香时，汴河两岸已无真厨艺，只剩翡翠扳指的冷光。

然此术必遭三重天谴：

首谴，信义崩坍。《论语》云：“人而无信，不知其可也。”当“御厨世家”沦为骗局商标，所有老字号的信用皆成泡影。那些修补的“古董纹”，终将裂成吞噬行业的沟壑。

次谴，孽力回馈。《周易》曰：“无平不陂，无往不复。”陈九郎不会想到，他传授的造假之术，终会被更狡诈的后来者用在自己身上。九味斋柜后的翡翠扳指，某日也会镶上别人的名号。

末谴，道义湮灭。《道德经》言：“大道废，有仁义。”当烹饪沦为敛财戏法，真正的食客反而成了笑话。那些在九味斋大快朵颐的饕客，与当年八珍阁的醉鬼，不过换了张画皮。

真正的商道，当如《史记·货殖列传》所述：“务完物，无息币。”以诚立身，以质求生。靠蛀空祖业致富的“聪明人”，正如檐角铜铃——风声起时叮当作响，风息后唯余锈迹斑斑。

蚁穴溃堤诀

“千里之堤藏蚁阵，三更灯火算人心。

莫道微尘不足惧，一朝风雨化龙吟。”

——且看布商陆三爷如何蛀空行会金匾，自封绸缎新王。

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