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第304章 百草堂之钩粟（第1页）

钩栗止泻记

清光绪二十七年六月，浙西山区的雨脚缠缠绵绵落了半月。清溪村外的泥路被泡得发黏，踩上去能陷到脚踝，空气中满是腐叶与湿土混杂的潮气，连村口老樟树上的蝉鸣都透着股有气无力的闷响。

百草堂的木门“吱呀”一声被推开，药香混着雨丝飘了出去。王宁背对着门站在药柜前，指尖捻着最后几片石榴皮，指腹上的老茧蹭过皱缩的果皮——这是药铺里最后一点能止泻的存货了。他身着藏青色粗布长衫，领口沾着些许药末，束发的木簪已泛出包浆，是父亲传下来的旧物。听见动静，他回头看向来人，眉头瞬间拧成了疙瘩。

进来的是村西的李阿婆，由孙子小宝搀扶着，裤腿溅满泥点，脸色蜡黄得像陈年宣纸。“王掌柜，救救阿婆！”小宝急得声音发颤，伸手去扶阿婆时，能明显看出老人身子在晃，“阿婆从昨儿夜里就拉，到现在都没停，水都喝不进了！”

王宁快步上前，手指搭在李阿婆腕上，指腹感受着微弱且急促的脉象，又掀开她眼皮看了看，心沉了半截：“是湿热痢疾，得用石榴皮配诃子止泻，再熬点米汤补津液。”他转身去药柜翻找，抽屉拉得“哐当”响，最后只拿出个空纸包，声音里带着自己都没察觉的慌：“没了……石榴皮和诃子都没了。”

“没药了？”李阿婆的声音陡然拔高，随即又被一阵剧烈的腹痛绞得弯下腰，冷汗顺着她沟壑纵横的脸颊往下淌，“那可咋整啊……村东头的张婶子，昨儿还好好的，今早就拉得站不起来了……”

这时，王宁的妻子张娜端着药碗从后堂出来，素色布裙上系着块洗得发白的围裙，围裙角还沾着熬药的黑渍。她见李阿婆难受，忙将药碗递给小宝，又去里屋拿了块干净帕子给阿婆擦汗：“阿婆您先坐着缓缓，我刚熬了点姜枣水，先暖暖肚子。”转头看向王宁时，她眼神里满是担忧，“方才又有三个村民来抓止泻药，我都只能先给他们煮点马齿苋水应急，可那玩意儿只顶得住轻症。”

王宁走到柜台前，双手撑在桌面上，指节因用力而发白。他想起三天前那场暴雨，山洪冲垮了村口的石桥，也冲毁了通往县城的路——原本该月初送到的药材，现在连影子都没见着。“济世堂的孙玉国要是知道咱们断了止泻药，指不定又要在邻村散布什么谣言。”他咬着牙说，语气里满是无奈。

正说着，药铺的门又被撞开，这次进来的是七八个村民，有扶着墙的，有捂着肚子的，一个个面色憔悴。“王掌柜，给点药吧！”“我家娃子才五岁，拉得都哭不出声了！”嘈杂的诉求声挤满了不大的药铺，空气里仿佛都飘着焦躁的气息。

王宁深吸一口气，走到众人面前，尽量让自己的声音平稳：“大家别急，药材在路上被山洪耽搁了，我已经让学徒去后山看看能不能采点马齿苋、地锦草回来，先稳住病情。”他这话刚说完，人群里就起了骚动。

“马齿苋顶啥用啊，我昨儿喝了两碗，该拉还是拉！”一个壮汉捂着肚子嚷嚷道。另一个妇人也跟着附和：“是啊王掌柜，济世堂的人刚才还在村外说，你们百草堂的药本来就不管用，现在连药都没了，这是要看着我们等死啊！”

这话像根针，扎得王宁心里发疼。他知道，这肯定是孙玉国的手笔——那家伙在邻村开济世堂，一直觊觎百草堂的生意，去年就曾暗中把受潮的药材混在好药里卖给村民，被他戳穿后，就总想着找机会报复。

张娜见状，忙上前安抚：“大家别听外人瞎说，王宁肯定会想办法的。”她转头看向王宁，眼神里满是信任，“你还记得爹生前说过，山里有些野果也能入药吗？或许……”

王宁猛地一怔，父亲生前确实常说“靠山吃山，山里藏着救命药”，可具体是什么野果，他一时却想不起来。就在这时，门外传来一阵轻快的脚步声，紧接着，一个穿着浅绿色布衫的姑娘背着竹篓跑了进来，竹篓里装着些野菜，她额头上满是汗珠，脸颊却透着健康的红晕——是王宁的妹妹王雪。

“哥，嫂子，我在后山采了点蕨菜，你们看够不够吃……”王雪的话还没说完，就看到药铺里挤满了病患，脸上的笑容瞬间消失，“这是咋了？出啥事儿了？”

王宁看着妹妹，突然想起父亲临终前，曾拉着王雪的手说“硬叶栎的果子能涩肠，要是遇上腹泻，找不到药就去山里找”——那时候王雪才十岁，他还以为只是父亲随口说的戏言。“雪儿，”王宁上前一步，抓着妹妹的胳膊，声音里带着一丝急切，“你还记得爹说的‘硬叶栎’吗？你在山里有没有见过？就是那种结着带刺壳子的果子，里面的果仁能磨成粉的？”

王雪被哥哥突如其来的举动吓了一跳，随即皱着眉回想：“硬叶栎……是不是叶子又大又硬，结的果子外面裹着好多刺，像个小刺猬似的？”见王宁点头，她眼睛一亮，“我今天在后山山腰看到好多！那树长得可高了，果子挂满了枝头，我还摘了几个想回来玩呢！”说着，她从竹篓的角落里拿出几个圆球形的东西，外面裹着密密麻麻的刺，像个缩小版的栗子壳。

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王宁接过那带刺的果子，入手沉甸甸的。他还没来得及细看，就见一个穿着浅蓝色长衫的女子从人群后走了出来，她发髻上插着一支银簪，簪头刻着简单的草药图案，手里拿着一本线装书——是护道者林婉儿，她上个月来清溪村考察草药，暂时住在百草堂。

林婉儿走到王宁身边，接过那带刺的果子，翻开手里的书，指着其中一页说：“这是壳斗科锥属的钩锥果实，也就是药书记载的‘钩栗’。你看，书里写着‘钩栗，别名硬叶栎，味甘涩，性平，入肠经，能涩肠止泻’，形态特征也对得上——壳斗带刺，能四瓣开裂，里面的坚果是扁圆锥形。”

王宁凑过去看书上的记载，又对比手里的钩栗，心脏“砰砰”直跳。他转头看向满屋子的病患，又看了看妹妹竹篓里的钩栗，突然觉得，这场突如其来的危机，或许有了转机。

林婉儿的话音刚落，药铺里瞬间安静下来，只有屋外的雨声还在淅淅沥沥。众人的目光都落在王宁手中那几颗带刺的钩栗上，有好奇，有怀疑，也有一丝不易察觉的期待。

王宁小心翼翼地捧着钩栗，指尖划过坚硬的刺壳，仿佛捧着救命的火种。他抬头看向林婉儿，眼神里带着确认的意味：“林姑娘，这钩栗的用法，药书上可有记载？”

林婉儿点点头，指尖在书页上轻轻滑动，念出上面的文字：“‘取果实去壳后水磨成淀粉，晒干后用温开水调成浆状，加糖，再用沸水冲热服。’此法温和，适合多数痢疾患者，尤其对湿热痢疾导致的久泻不愈，有涩肠固脱之效。”

“水磨成淀粉……”王宁低声重复着，转头看向柜台后的药师张阳。张阳年近四十，穿着一身浆洗得发白的素色长衫，胸前别着个绣着甘草图案的香囊，那是他妻子生前为他缝制的。他平日里话不多，却凭着一手精准的炮制手艺，在村里颇有口碑。此刻，他正凑在药柜旁，仔细观察着钩栗的形态，手指轻轻捏了捏刺壳的硬度。

“掌柜的，这钩栗壳硬，得先把刺壳剥了，取出里面的坚果。”张阳抬起头，眼神专注，“后山的石磨还能用，我这就去清洗干净，再找块细纱布过滤淀粉。只是……这钩栗毕竟是野果入药，咱们得先找个轻症患者试试，确认药效和安全性。”

王宁深以为然，转头看向人群：“谁愿意先试试这钩栗淀粉？若是有效，咱们就能批量炮制，给大家治病。”

人群一阵骚动，你看我，我看你，没人敢先开口。毕竟，这是从未用过的“野果”，万一有毒，可不是闹着玩的。就在这时，一个虚弱的声音响起：“王掌柜，我来试吧。”

众人循声看去，说话的是村东的赵二叔。他约莫五十岁，身形消瘦，此刻正扶着墙站着，脸色虽然苍白，但眼神却很坚定：“我这病不算重，一天也就拉个三四次，要是试好了，能救大架，要是试不好，也没啥大不了的。”

王宁看着赵二叔，心里满是感激：“赵二叔，多谢你信任。张阳，咱们现在就去炮制钩栗。雪儿，你跟我再去后山一趟，多摘些钩栗回来，越多越好。”

“好！”王雪立刻应下，转身就要去拿采药的工具。张娜却拦住了她，从里屋拿出一件蓑衣和一顶斗笠：“后山路滑，戴上这个，别淋着雨。”又转头对王宁说，“你也小心点，我在药铺照看大家，等你们回来。”

王宁接过蓑衣，点了点头，跟着王雪走出了药铺。两人踩着泥泞的山路往后山走，雨丝打在蓑衣上，发出“沙沙”的声响。王雪走在前面，脚步轻快，时不时回头提醒王宁：“哥，这边有石头，小心点！”

“雪儿，你还记得爹当年是怎么说这钩栗的吗？”王宁一边走，一边问道。

王雪放慢脚步，回忆道：“那时候我还小，有一次村里有人拉肚子，爹就带着我去山里找钩栗，说这果子是‘山里的止泻药’。他还教我认钩栗树，说叶子又大又硬，边缘有锯齿，结的果子像小刺猬。只是后来爹走了，我就没再见过有人用它入药了。”

说话间，两人已经到了后山山腰。眼前果然有一片钩栗树，树干粗壮，高达十几米，叶子在雨中泛着油亮的光泽。树枝上挂满了带刺的钩栗，像一个个绿色的小灯笼。王宁抬头看着满树的钩栗，心里悬着的石头终于落了一半。他和王雪拿出竹篓，开始采摘钩栗，带刺的壳子扎得手指生疼，两人却浑然不觉。

与此同时，药铺里的张阳已经忙活起来。他先将王雪带来的那几颗钩栗放在石臼里，轻轻捶打，将外面的刺壳敲碎，然后小心翼翼地取出里面的坚果。坚果呈扁圆锥形，外壳呈褐色，上面还带着细小的绒毛。他将坚果倒进清水中，反复清洗干净，然后放进石磨里，一边加水一边研磨。乳白色的浆液顺着石磨的缝隙流出来，滴进下面的陶盆里。

林婉儿站在一旁，手里拿着药书，仔细核对每一个步骤：“张药师，研磨的时候水要加适量，不能太稀，也不能太稠，这样淀粉才能沉淀得均匀。”

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张阳点点头，手上的动作不停：“我知道，以前磨葛根淀粉也是这个道理。等浆液磨好，得用细纱布过滤两遍，把杂质去掉，这样淀粉才细腻，服用起来也更容易吸收。”

过滤好的浆液倒进陶盆里，张阳将陶盆放在通风的地方，等待淀粉沉淀。约莫一个时辰后，陶盆底部沉淀出一层白色的淀粉。他小心地将上面的清水倒掉，然后将淀粉刮出来，摊在竹匾上，放在炭火旁慢慢烘干。

就在这时，王宁和王雪背着满满的竹篓回来了，竹篓里的钩栗堆得像小山一样。“张阳，怎么样了？”王宁一边脱蓑衣，一边问道。

张阳拿起一小撮烘干的钩栗淀粉，递到王宁面前：“掌柜的，你看，淀粉已经烘干了，很细腻。我这就调给赵二叔服用。”

他取了适量淀粉，用温开水调成浆状，又加了一勺红糖，然后用沸水冲搅均匀。瞬间，一股淡淡的清香弥漫开来。张阳将调好的钩栗浆端到赵二叔面前：“赵二叔，趁热喝吧。”

赵二叔接过碗，犹豫了一下，还是仰头将钩栗浆喝了下去。温热的浆液滑过喉咙，带着一丝甜味，没有想象中的怪味。他放下碗，对王宁说：“王掌柜，这东西喝着还行，没啥不舒服的。”

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