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第497章 两面派（第2页）
旅店的餐厅一直对外开放到晚上十点半，用餐形式是自助的，无论是经典法餐还是不列颠美食，亦或是上海传统本帮菜，在这里都能找到。
乘坐电梯来到二楼，放眼望去，到处都是端着托盘到处走动的旅客，梅子应该是第一次来这种地方，她两眼放光，好奇地看着周围的一切。
找了个位置坐下后，我简单的为她讲解了一下自助餐的规则。
“就是说，我想吃什么就拿什么，不需要付钱？”
“可以这么理解，餐费已经包含在住宿费里一并付掉了，不过可不能拿太多，浪费食物就不好了。”
“哦……”
完成了说明，我们便开始分头寻找自己想吃的菜，按照以往的惯例，我找到了盛放着各种鱼类料理的位置。
在价格方面，海里游的永远比地上走的要高，因此为了能让这顿饭的收益最大化，今天的主食范围就是面前的一大堆深海鱼。
“您今天想来点什么风格的菜系？”
厨师一边处理着新鲜的活鱼一边向我问道。
“这里有什么？”
“那可多着呢，不列颠传统炸鱼薯条，用料全都是北海道产的深海鳕鱼，还有法式香煎鱼排，日本风格的生鱼片和寿司，还有……”
他将一碟裹着浓厚酱料的鱼类料理端到了我的面前。
“这是？”
“啊，这是上海家常菜，准确来说应该是整个江南地区的，名字叫红烧鲫鱼，偏甜口，用的是黄浦江产的河鲫鱼。”
欧罗巴大陆的鱼类料理在选料上通常只会取用鱼腹部最饱满，鱼刺最少的一块肉，但这道菜却不太一样，它保留了整条鱼的完整外观，除了腥味过重的内脏。
我将它端起，然后又拿了两份小份的鱼排，至于那些鲜切的鱼生，我实在是没胆量尝试，倒也不算歧视，主要是我们现在情况特殊，万一吃坏肚子，后果不堪设想。
回到座位上后，我发现梅子不知从哪儿弄来了一大碗炒饭一样的东西，此刻正在座位上狼吞虎咽。
这点我事先有所预料，毕竟是在饥饿中长大的孩子，对食物的价值自然是不太理解的，在梅子眼里，米饭和馒头这种能快速填饱肚子的食物才是最佳选择。
“别光吃饭，喏。”
将鱼排放到她面前，梅子点了点头，她的嘴边还沾着饭粒。
作为英租界内的高档旅店，这里的后厨在烹饪法餐方面手法可谓炉火纯青，鱼排煎的恰到好处，酱汁内似乎是加入了柠檬作为调味，轻微的酸甜口感让鱼肉的层次变得更加细腻。
品尝完小份的鱼排，我又将矛头对准了那条完整的河鲫鱼，中国料理就要用中国的方法来吃，我放下刀叉，拿起筷子向它攻去。
入口的瞬间，一股奇特的感觉在口腔内蔓延开来，河鱼相较于海鱼肉质少了几分紧实，但却自带一股特殊的鲜味，佐以本帮菜特有的浓油赤酱调味，勾勒出一幅独具东方特色的美味画卷。
鱼腹肉柔软而又弹性十足，鱼尾肉虽多刺，但由于长期运动，柔韧性十分优秀，鱼皮融入酱汁的口味，在长时间的烹调下变得入口即化。
我将整条鱼吃的只剩骨架后才停手，能将形似边角料的部位也做出独特的口感，或许这就是东西方饮食的最大差异了。
用餐完毕，我给卡罗特打包了一些食物，带着梅子一起坐上了电梯。
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